Причина проверки:

с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (2 шт.):

• фактически индивидуальный предприниматель Хлебодарова Марина Викторовна руководитель организации торговли и водитель автотранспортного средства организации торговли Хлебодаров Иван Викторович осуществляющий транспортировку и погрузку пищевой продукции имеющий непосредственный контакт с продуктами питания не имеют личные медицинские книжки с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации фактически индивидуальным предпринимателем не разработана и не утверждена программа производственного контроля производственный контроль в организации торговли не ведется договор на проведение лабораторных исследований измерений не представленфактически в предприятии торговли в складском помещении отсутствуют психрометры и термометры не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов отсутствует регистрация показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях в торговом зале установлено торговое оборудование 5 морозильных камер морозильные лари в которых осуществляется хранение и реализация замороженных пищевых продуктов в частности полуфабрикаты мясные курица замороженная мороженное при этом три из них не оснащены приборами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения продуктов
• на хранении и реализации имеются продукты с истекшими сроками годности

Нарушенный правовой акт:

• санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20112020 36
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880
• п3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по устранению нарушений санитарноэпидемиологических требований при реализации пищевых продуктов 2 В соответствии с требованиями пп 14 15 71 СП 236366820 допускать к работе с пищевыми продуктами работников имеющих личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 3 В соответствии с требованиями п13 СП 236366820 разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий осуществлять производственный контроль заключить договор на проведение лабораторных исследований измерений 4 В соответствии с требованиями пп 62 75 СП 236366820 оборудовать помещения предприятия продовольственной торговли термометрами и психрометрами организовать ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях оборудовать все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов
• 1 Не допускать в предприятии торговли оборот приемка хранение поставка реализация некачественной продукции 2 В соответствии пп 7 12 ст17 ТР ТС 0212011 при хранении и реализации пищевой продукции строго соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем исключить нахождение в реализации продукции с истекшими сроками годности