Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не оборудована локальная вытяжная система над источником влаги в моечной посуды над моечными ваннамиВ горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха не используется бактерицидное оборудование не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи потребителю отсутствует термометр для измерения температуры блюда Наличие маркировки сопроводительных документов на пищевые продукты сырье отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп 214 СанПиН 2324359020
• п 51 СанПиН 2324359020
• п 22 СанПиН 2324359020
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Оборудовать локальную вытяжную систему над источником влаги в моечной посуды над моечными ваннами в пищеблоке в соответствии с требованиями п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2Установить бактерицидное оборудование в горячем цехе пищеблока в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями п 214 СанПиН 23243590203Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи в соответствии с требованиями п 51 СанПиН 23243590204Обеспечить наличие маркировки и сопроводительных документов на пищевые продукты сырье в соответствии с требованиями п 22 СанПиН 2324359020