Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью соблюдения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательств Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений7 Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Система водоснабжения внутри здания внутренняя разводящая сеть не исправна и не функционирует установленный водонагреватель Thermeks 50л не подключен к разводящей сети система горячего водоснабжения не исправна не функционирует Система водоотведения канализации не исправна и не функционирует Не оборудована водонепроницаемая емкость для водоотведения стоков В помещении для хранения пищевой продукции искусственное освещение обеспечено лампами накаливания лампы не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла Шкедова МА продавец медицинский осмотр пройден в неполном объеме в медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении врача терапевта отсутствует результат исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций в медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в медицинской книжке отсутствуют сведения о прививках Титова ТА продавец медицинский осмотр пройден в неполном объеме в медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении врача терапевта в медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в медицинской книжке отсутствуют сведения о прививках
• пищевая продукция фасованная в полиэтиленовые пакеты голень куриная мясо свинины крупа овсяная крупа манная крупа перловая рис макаронные изделия сахар сыр не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции пищевые продукты голень куриная мясо свинины крупа овсяная крупа манная крупа перловая рис макаронные изделия сахар сыр реализуются без маркировки и без содержания расфасованные в отсутствии потребителя пищевые продукты голень куриная мясо свинины крупа овсяная крупа манная крупа перловая рис макаронные изделия сахар сыр в потребительскую упаковку пакеты полиэтиленовые не оснащены этикеткой или вкладышем с указанием наименования пищевой продукции даты ее изготовления срока ее годности и условиями хранения При хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем кондитерские изделия с кремом хранятся в морозильном ларе для мороженого при температуре 18оС торт творожный «Элит» 08кг дата изготовления 09022021г производство АО «Бурятхлебпром» срок годности и условия хранения 120ч при температуре 4+2оС остаток 1ед торт «Йогуртовый» бисквитный 08кг дата изготовления 09022021г производство АО «Бурятхлебпром» срок годности и условия хранения 120ч при температуре 4+2оС остаток 1ед торт «Каппучино» 07кг дата изготовления 09022021г производство АО «Бурятхлебпром» срок годности и условия хранения 120ч при температуре 4+2оС остаток 1ед торт «Дамские пальчики» заварной 04кг дата изготовления 09022021г производство АО «Бурятхлебпром» срок годности и условия хранения 120ч при температуре 4+2оС остаток 1ед

Нарушенный правовой акт:

• нарушение требований п 31 СП 236106601 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» требованиям п 34 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию требованиям п 35 СП 236366820 требованиям п44 СП 236366820 нарушением требований приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда с изменениями и дополнениями далее приказ МЗ СР РФ от 12042011г 302н п 15 СП 236366820 требований п15 п16 СП 236366820 требований п15 СП 236366820
• В нарушение чч9 13 ст17 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 подп4 п1 ч 41 ст4 Технического регламента Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011
• нарушением требований ч12 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции далее ТР ТС 0212011
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В помещениях магазина произвести ремонт в системе холодного и горячего водоснабжения и канализации п 34 СП 2363668202оборудовать водонепроницаемую емкость для водоотведения стоков п 35 СП 2363668203В помещении для хранения пищевой продукции лампы накаливания оборудовать специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла п44 СП 2363668204Персоналу пройти медицинский осмотр в полном объеме представить медицинские книжки пройти курс профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения в установленном порядке
• 1Обеспечить реализацию пищевой продукции при наличии маркировки с указанием даты изготовления пищевой продукции листковвкладышей подп4 п1 ч 41 ст4 Технического регламента Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 чч9 13 ст17 ТР ТС 02120112Обеспечить реализацию пищевой продукции с соблюдением условий хранения установленных изготовителем ч12 ст17 ТР ТС 0212011