Причина проверки:

Цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательств Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• полы в производственных помещениях с отбитой напольной плиткой что является нарушением п 1 ч5 ст14 ТР ТС 0212011 предписывающего что части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа дверь на территории производственного участка 1 предназначена для отпуска готовой продукции имеет потертости и трещины что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию и является нарушением п5 ч5 ст 14 ТР ТС 0212011 двери производственных помещений должны быть гладкими выполненными из неабсорбирующих материалов в производственных и в складских помещениях в местах ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков не герметичные что является нарушением п8 ч3 ст11 ТР ТС 0212011 предписывающего что для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных в хлебобулочном цехе раковина для мытья рук ванна для мытья инвентаря ведра для хранения муки деревянные лотки для транспортировки хлебобулочных изделий а также полы в помещении для упаковки готовой продукции грязные что является нарушением п8 ч3 ч3 ст 1 ТР ТС 0212011 п 7 ч3 ст 11 ТР ТС 0212011 регламентирующих что содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции внутренняя поверхность потолок грузового отделения транспортного средства гос номер О833ЕС выполнена из фанеры покрытой лаком местами имеются царапины что препятствует качественной мойке и дезинфекции автотранспортного средства и является нарушением ч 5 ст 17 ТР ТС 0212011 регламентирующего что внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушение п 1 ч5 ст14 ТР ТС 0212011 провести замену напольных плит со сколами на новые в производственных помещениях2Обеспечить в производственных и в складских помещениях герметизацию мест ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков в соответствии с п8 ч3 ст11 ТР ТС 02120113Привести в соответствие внутреннюю поверхность потолок грузового отделения транспортного средства гос номер О833ЕС согласно ч 5 ст 17 ТР ТС 02120114Привести в соответствие деревянные лотки для транспортировки хлебобулочных изделий согласно п8 ч3 ч3 ст 1 ТР ТС 0212011 п 7 ч3 ст 11 ТР ТС 0212011