Причина проверки:

Cоблюдениt законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в моечной буфетраздаточной над раковинами для мытья посуды как источниками влаги и в доготовочной над электропечью отсутствуют вытяжные зонды стол для питьевого режима стол для готовой продукции не имеют цельнометаллического покрытия с трещинами фактическое меню от 29032021г не соответствует утвержденному меню по примерному меню 1 день первой недели в рацион включена груша фактически в меню от 29042021г груша или другой фрукт отсутствует и фактически детям не выдан А также согласно бракеражного журнала готовой продукции установлено что за предыдущие дни фактический рацион также не соответствует утвержденному примерному меню так в рационе 040321г суп рассольник который в примерном меню отсутствует 050321 и 190321г по перспективному меню плов из говядины чай с молоком пряник помидор свежий фактически согласно бракеражного журнала готовой продукции помидор свежий в рационе 050321 и 190321г отсутствовал также 030321г и 100321г вместе с отварной лапшой с гуляшом хлебом киселем печеньем включен помидор свежий в нарезке фактически согласно бракеражного журнала готовой продукции 030321г и 100321г в фактическом рационе помидор свежий в нарезке не выдавался При оценки массы порции примерного меню утвержденного директором МБОУ ООШ 7 на 10 дней установлено что масса порции овощной нарезки 60г для детей 59 классов занижена и составляет 60г при норме 100150г масса порции второго блюда мясное рыбное для детей 59 классов занижено и составляет 7080г при норме 100120 г для детей с 12 лет и старше

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 ст 28 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г В нарушение п 274 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 814 п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона «О техническом регулировании» от 27122002 184ФЗ Федерального закон «О качестве и безопасности пищевой продукции» от 02012000 29ФЗ Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 299 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевые продукты в части её маркировки принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09102013 N 67 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 63 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 883 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 882 Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлениемГлавного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 санитарных правил и норм СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 г N 3 санитарных правил и норм СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 г N 2 Приказа Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» от 12042011 г 302н

Выданные предписания:

• 1Обеспечить контроль за фактическим питание детей в соответствии с утвержденным примерным меню статьи 17 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 814 СанПиН 23243590202 Обеспечить контроль за соблюдением массы порций блюд для детей в зависимости от возраста и суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах не менее в соответствии с таблицами 1 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения статьи 17 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г таблицах 1 Приложения 9 п 812 СанПиН 23243590203 Обеспечить в моечной буфетраздаточной над раковинами для мытья посуды как источниками влаги и в доготовочной над электропечью дополнительно местной системой вытяжной вентиляции вытяжной зонд статьи 28 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 274 СП 243648204Обеспечить производственные столы стол для питьевого режима для готовой продукции цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами статьи 28 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 2462 СП 24364820