Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений

Выявленные нарушения (1 шт.):

• к раковинам для мытья рук оборудованным перед столовой подведено только холодное водоснабжение горячее водоснабжение отсутствуетне проводится контроль температуры блюд перед раздачей и на столе ребенка к моменту приема пищи с целью минимизации риска теплового воздействияв овощном цехе мясорыбном цехе отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздухав складском помещении отсутствует приточновытяжная вентиляция вентиляционные решетки на вентиляционной шахте в помещении для хранения овощей отсутствуютпри анализе перспективного меню установлено что для детей 712 лет суммарный объем блюд на завтрак составляет от 440 до 455 гр что не соответствует нормируемой массе порции завтрака 500 гр для детей 712 лет

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 28 Федерального закона от 30 марта 1999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 261 2462 274 2118 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28 п 215 51 52 812 приложение 9 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 27102020 32
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить подводку горячего водоснабжения через смесители к раковинам для мытья рук оборудованным перед столовой2Обеспечить использование в столовой термометра в целях проведения оценки соответствия температуры подаваемых блюд3Оборудовать в овощном цехе мясорыбном цехе бактерицидные установки для обеззараживания воздуха4Оборудовать приточновытяжную вентиляцию в складском помещении 5Закрыть отверстия на вентиляционной шахте в помещении для хранения овощей вентиляционными решетками6Обеспечить для учащихся 711 лет суммарный объем блюд на завтрак не менее 500 гр