Причина проверки:

установление соответствия деятельности субъектапроверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства всфере технического регулирования РФпри выявлении нарушения вышеуказанногозаконодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих кнарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии техническогорегулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленныхнарушений

Цели, задачи проверки:

настоящая проверка проводится с целью соблюдения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулированияРоссийской Федерации на основании Поручения Президента Российской Федерации от14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты правпотребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановыхпроверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно п 233 санитарных правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв главным государственным санитарным врачом РФ от 28 сентября 2020 года N 28 далее по тексту СП 24364820 помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала Не допускается использование пищевого сырья в столовых работающих на полуфабрикатах Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов Фактически допускается перекрест в горячем цехе сырой и готовой продукции через горячий цех продукты со склада направляются в цеха первичной и вторичной обработки в мясорыбный цеха

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв главным государственным санитарным врачом РФ от 28 сентября 2020 года N 28
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»