Причина проверки:

Установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений

Выявленные нарушения (2 шт.):

• фактическое меню завтрака для 14 классов от 26042021гне соответствует примерному меню вместо «киселя» в рацион включены «чай с молоком» «Творожная запеканка со сгущенкой» указанная в примерном меню в фактический рацион 26042021г не включена При проведении контрольного взвешивания первого блюда установлено что масса порции первого блюда суп занижена и составляет 227г при норме 250г указанной в примерном меню для учащихся 2 смены МБОУ ООШ 3 организованы завтраки вместо обедов По результатам лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РБ в Селенгинском районе» установлено образец пробы дезинфицирующего средства «Дезхлор» рабочий раствор 0015 пищеблок не соответствует требованиям инструкции 218 «Инструкция по применению средства дезинфицирующего «Дезхлор» содержание активного хлора завышено и составляет 0042 при норме 0015 что подтверждается протоколом 17141 от 01052021 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Селенгинском районе»
• в овощном цеху не соблюдаются условия хранения капусты с условиями хранения производителя от 0 до +10 град С лук репчатый с условиями хранения до +5 град С картофеля с условиями хранения производителя от +4 до +6 град С морковь с условиями хранения от 0 до +1 град С фактически хранятся в овощном цеху при комнатной температуре +17 град С

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 ФЗ РФ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г в нарушение п 814 таблицы 1 Приложения 9 п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 24 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» утвержденных руководителем ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ Поповой АЮ от 18052020г
• п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона «О техническом регулировании» от 27122002 184ФЗ Федерального закон «О качестве и безопасности пищевой продукции» от 02012000 29ФЗ Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 299 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевые продукты в части её маркировки принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09102013 N 67 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 63 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 883 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 882 Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлениемГлавного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Приказа Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

Выданные предписания:

• 1Обеспечить фактическое питание детей в соответствии с утвержденным меню статьи 17 ФЗ РФ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 814 СанПиН 23243590202Обучающиеся во вторую смену обеспечить обедом Не допускать замена обеда завтраком статьи 17 ФЗ РФ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 24 МР 240179203Соблюдать массу порции готовых блюд для детей в зависимости от возраста статьи 17 ФЗ РФ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 1 Приложения 9 п 812 СанПиН 23243590204Обеспечить контроль за правильным приготовлением дезинфицирующих растворов согласно инструкции предоставить протокол повторного исследования дезинфицирующего раствора на содержание активного хлора
• 1При хранении пищевых продуктов соблюдать условия их хранения и сроки годности установленные изготовителем продукции в тч овощей