Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр166

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В нарушение п 37 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 регламентирующих что в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук фактически для работников пищеблока школы не оборудован отдельный туалет с раковинами для мытья рук
• В нарушение требований пп51 52 СанПиН 2324359020 регламентирующего что с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам фактически установлено что контроль температуры блюд не проводится на линии раздачи потребителю изза отсутствия термометраВ нарушение требований п 214 СанПиН 2324359020 регламентирующего что для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд цехах и или участках порционирования блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации фактически в горячем цехе отсутствует бактерицидное оборудованиеВ нарушение п22 СанПиН 2324359020 регламентирующего что прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются фактически установлено что в морозильной камере холодильника без обозначения что данные продукты питания не предназначены к выдаче находятся тефтели ИП Ганжа НГ юридический адрес Иркутская обл г Ангарск 6 мкрон д3 кв101 фактический адрес Иркутская обл г Ангарск Первый промышленный массив промзона ст6 63й квл вес 45 кг без указания даты выпуска Нарушение устранено в ходе проведения проверки

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020
• п3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В соответствии с требованиями п 37 СанПиН 2324359020 оборудовать для персонала пищеблока отдельный туалет с раковинами для мытья рук
• Предписание № 239 / 1 / 4 по устранению нарушений обязательных требований пожарной безопасности