Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр166

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 регламентирующих что внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений в нарушение требований п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» регламентирующих что полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию фактически установлено что полы в обеденном зале имеют щели дефекты возле стен напр за умывальниками для мытья рук в обеденном зале
• 4Привести внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока в соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020
• В нарушение ч 1 ст 11 ФЗ N 15ФЗ от 23 февраля 2013 года Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака регламентирующего что в целях предупреждения возникновения заболеваний связанных с воздействием окружающего табачного дыма и потреблением табака сокращения потребления табака осуществляются следующие меры установление запрета курения табака на отдельных территориях в помещениях и на объектах п 1 ч 1 ст 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 года N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака регламентирующего что для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака на территориях и в помещениях предназначенных для оказания образовательных услуг ч 5 ст 12 ФЗ N 15ФЗ от 23 февраля 2013 года Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака регламентирующего что для обозначения территорий зданий и объектов где курение табака запрещено соответственно размещается знак о запрете курения требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти приказа Минздрава России 340н от 30 мая 2013 года «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» «Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» регламентирующих что знак о запрете курения размещается у каждого входа на территории в здания и объекты где курение табака запрещено а также в местах общего пользования в том числе туалетах знак о запрете курения выполняется в цветографическом изображении согласно приложению к Требованиям знак о запрете курения должен быть размером 200х200 мм в соответствие с п 1 ст 28 1 КоАП РФ непосредственно обнаружено что фактически у входа в МБОУ «Киретская СОШ» отсутствует установленный знак о запрете курения табака

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020
• ФЗ N 15ФЗ от 23 февраля 2013 года Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
• п3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Мытье посуды проводить в соответствии с требованиями п 32 п310 СанПиН 23243590202В соответствии с требованиями п 28 812 814 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускать Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню3В соответствии с требованиями п 713 СанПиН 2324359020 выдачу готовой пищевой продукции осуществляться только после снятия пробы ответственным лицом или комиссией при нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускать результат бракеража регистрировать в журнале бракеража готовой продукции4Привести внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока в соответствии с требованиями п 216 СанПиН 23243590205В соответствии с требованиями санитарноэпидемиологических правил СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции Сovid19 обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи6Привести формы журналов бракеража скоропортящейся продукции и бракеража готовой продукции в соответствии с требованиями приложений 4 5 к СанПиН 23243590207В соответствии с требованиями ФЗ N 15ФЗ от 23 февраля 2013 года Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака разместить знаки о запрете курения
• 1Мытье посуды проводить в соответствии с требованиями п 32 п310 СанПиН 23243590202В соответствии с требованиями п 28 812 814 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускать Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню3В соответствии с требованиями п 713 СанПиН 2324359020 выдачу готовой пищевой продукции осуществляться только после снятия пробы ответственным лицом или комиссией при нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускать результат бракеража регистрировать в журнале бракеража готовой продукции4В соответствии с требованиями санитарноэпидемиологических правил СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции Сovid19 обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи5Привести формы журналов бракеража скоропортящейся продукции и бракеража готовой продукции в соответствии с требованиями приложений 4 5 к СанПиН 2324359020
• 7В соответствии с требованиями ФЗ N 15ФЗ от 23 февраля 2013 года Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака разместить знаки о запрете курения