Причина проверки:

цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерациизадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• согласно протокола лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» 19627 от 21052021 г при исследовании дезинфицирующего средства «ДезХлор 0015» обнаружено что содержание активного хлора в растворе составляет 0044 при нормативе 0015 2в производственных помещениях пищеблока отсутствует холодный цех Приготовление салатов и нарезка овощей осуществляется в отведенном участке в горячем цехе отсутствует прибор для обеззараживания воздуха контроль температуры горячих блюд на раздаче не проводится

Нарушенный правовой акт:

• санитарные правила СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г N 28 далее СП 24364820 санитарноэпидемиологические правила и норма СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 далее СанПиН 2324359020
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1в соответствии с требованиями п 46 СанПиН 2324359020 готовить дезинфицирующий раствор согласно инструкции2в соответствии с требованиями п 2461 СП 24364820 предусмотреть на пищеблоке холодный цех 3в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 обеспечить участок для приготовления нарезок и салатов прибором для обеззараживания воздуха4в соответствии с требованиями п 51 СанПиН 2324359020 проводить контроль температур горячих блюд на раздаче