Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Аршанская средняя общеобразовательная школа им ПМ Билдаева»
№032100211839
🔢 ИНН:
0320001363
🆔 ОГРН:
1020300858951
📍 Адрес:
671023 Республика Бурятия Тункинский район пос Аршан ул Трактовая 50А
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.05.2021
🎯
Основание проведения
цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерациизадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства ... Еще...цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерациизадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
смесители в мучном цехе и овощном цехе неисправные разделочный инвентарь хранится неупорядоченно доска для нарезки хлеба хранится в овощном цехе суточные пробы отбираются не в полном объем так в соответствии с меню 12022021 салат из свеклы с сыром суп картофельный с бобовыми поджарка из свинины мак... Еще...смесители в мучном цехе и овощном цехе неисправные разделочный инвентарь хранится неупорядоченно доска для нарезки хлеба хранится в овощном цехе суточные пробы отбираются не в полном объем так в соответствии с меню 12022021 салат из свеклы с сыром суп картофельный с бобовыми поджарка из свинины макароны отварные компот из сухофруктов фактически не отобран салат из свеклы с сыром компот из сухофруктов промышленная 4х конфорочная плита в горячем цехе неисправна 2 конфорки не рабочие согласно протокола лабораторных испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» П26642 от 17 мая 2021 г в смыве с тарелки в смыве с ложки на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о некачественном мытье посуды согласно протокола лабораторных испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» 17993 от 14 мая 2021 г установлено низкое содержание аскорбиновой кислоты в 3м блюде 256±011 мг200г при норме не менее 20 мг200г что свидетельствует о нарушении инструкции при приготовлении витаминного напитка образец обеда из 2х блюд по показателю калорийности не соответствует гигиеническому нормативу при величине допустимого уровня 6697586363 ккал на порцию результат испытаний составил 46725 ккал на порцию что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 18000 от 17052021 выданного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия 12.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Аршанская средняя общеобразовательная школа им ПМ Билдаева» (ИНН: 0320001363) , адрес: 671023 Республика Бурятия Тункинский район пос Аршан ул Трактовая 50А
Выявленные нарушения (1 шт.):
смесители в мучном цехе и овощном цехе неисправные разделочный инвентарь хранится неупорядоченно доска для нарезки хлеба хранится в овощном цехе суточные пробы отбираются не в полном объем так в соответствии с меню 12022021 салат из свеклы с сыром суп картофельный с бобовыми поджарка из свинины макароны отварные компот из сухофруктов фактически не отобран салат из свеклы с сыром компот из сухофруктов промышленная 4х конфорочная плита в горячем цехе неисправна 2 конфорки не рабочие согласно протокола лабораторных испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» П26642 от 17 мая 2021 г в смыве с тарелки в смыве с ложки на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о некачественном мытье посуды согласно протокола лабораторных испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» 17993 от 14 мая 2021 г установлено низкое содержание аскорбиновой кислоты в 3м блюде 256±011 мг200г при норме не менее 20 мг200г что свидетельствует о нарушении инструкции при приготовлении витаминного напитка образец обеда из 2х блюд по показателю калорийности не соответствует гигиеническому нормативу при величине допустимого уровня 6697586363 ккал на порцию результат испытаний составил 46725 ккал на порцию что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 18000 от 17052021 выданного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе»
Нарушенный правовой акт:
пп 215 32 8110 310 816 8123 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 п 2462 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28
п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1Обеспечить исправность системы холодного водоснабжения а именно смесители в овощном и мучном цехе2Обеспечить упорядоченное хранение разделочного инвентаря3Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в полном объеме4Обеспечить исправность технологического оборудования в горячем цехе5Обеспечить качественное мытье всей посуды столовых приборов6Привести в соответствии с гигиеническими нормативами содержание Свитамина в третьем блюде7Привести в соответствии с гигиеническими нормативами калорийность обеда
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
671023 Республика Бурятия Тункинский район пос Аршан ул Трактовая 50А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-04T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
671010 Республика Бурятия Тункинский район с Кырен ул Каландаришвили 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-05-12T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
18
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Бадмажапова Туяна Юрьевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Кабанском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
смесители в мучном цехе и овощном цехе неисправные разделочный инвентарь хранится неупорядоченно доска для нарезки хлеба хранится в овощном цехе суточные пробы отбираются не в полном объем так в соответствии с меню 12022021 салат из свеклы с сыром суп картофельный с бобовыми поджарка из свинины макароны отварные компот из сухофруктов фактически не отобран салат из свеклы с сыром компот из сухофруктов промышленная 4х конфорочная плита в горячем цехе неисправна 2 конфорки не рабочие согласно протокола лабораторных испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» П26642 от 17 мая 2021 г в смыве с тарелки в смыве с ложки на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о некачественном мытье посуды согласно протокола лабораторных испытаний выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе» 17993 от 14 мая 2021 г установлено низкое содержание аскорбиновой кислоты в 3м блюде 256±011 мг200г при норме не менее 20 мг200г что свидетельствует о нарушении инструкции при приготовлении витаминного напитка образец обеда из 2х блюд по показателю калорийности не соответствует гигиеническому нормативу при величине допустимого уровня 6697586363 ккал на порцию результат испытаний составил 46725 ккал на порцию что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 18000 от 17052021 выданного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
завхоз Имескенова АГ ст 66 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
15
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-10-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Обеспечить исправность системы холодного водоснабжения а именно смесители в овощном и мучном цехе2Обеспечить упорядоченное хранение разделочного инвентаря3Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в полном объеме4Обеспечить исправность технологического оборудования в горячем цехе5Обеспечить качественное мытье всей посуды столовых приборов6Привести в соответствии с гигиеническими нормативами содержание Свитамина в третьем блюде7Привести в соответствии с гигиеническими нормативами калорийность обеда
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пп 215 32 8110 310 816 8123 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 п 2462 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Дамдинова Дашима Гылыковна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена с актом 04062021
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Аршанская средняя общеобразовательная школа им ПМ Билдаева»
ИНН
0320001363
ОГРН
1020300858951
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-11
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012187
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050302662288
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Бадмажапова Туяна Юрьевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Кабанском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сушкеева Юлия Эдуардовна
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Кабанском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерациизадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
визуальный осмотр помещений находящегося в них оборудования и документов с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям санитарного законодательства и технического регулирования с 12052021 г по 08062021 г оценка условий для соблюдения правил личной гигиены полноты и своевременность прохождения персоналом периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения с 12052021 г по 08062021 г оценка условий хранения продовольственного сырья и пищевой продукции в период с 12052021 г по 08062021 г оценка соблюдения сроков хранения пищевой продукции в период с 12052021 г по 08062021 г визуальный контроль маркировки сопроводительных документов в период с 12052021 г по 08062021 г проверить наличие необходимого запаса моющих и дезинфицирующих средств в период с 12052021 г по 08062021 г проверить проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами в период с 12052021 г по 08062021 г оценка условий транспортировки пищевой продукции наличие специализированного транспорта и его соответствие требованиям санитарного законодательства с 12052021 г по 08062021 г отбор проб для лабораторных и инструментальных исследований вода питьевая готовые блюда пищевые продукты дезинфицирующие средства пищевое сырье на микробиологические санитарнохимические физикохимические исследования смывы с производственных объектов на микробиологические и паразитологические исследования с 12052021 г по 08062021 г анализ документов и представленной информации с 12052021 г по 08062021 г
Дата начала
2021-05-12
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-08
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
13 ТКвп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-11
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
requirements
requirementName
Обязательные требования санитарного законодательства
documents
templateRequirementName
Федеральный закон от 30 марта 1999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»