Причина проверки:

реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования при выявлении нарушений вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений

Выявленные нарушения (2 шт.):

• своевременно не проводится влажная уборка пола в помещении оборудованном раковинами для мытья рук учащихся на полу водяные лужи и грязь стена с признаками поражений плесени краска на наружной стене отстает участкамийодированной соли в столовой нет отбор пробы проводится не от каждой партии приготовленных блюд не проведен отбор соуса от 14052021г не исправен жарочный шкаф пароконвектомат на пищеблоке используются тарелки со сколами кастрюли с механическими повреждениями нет инвентаря для раздачи с метками объемапримерное меню от 17052021г не совпадает с примерным 10 дневным меню в фактическом рационе детей нет фруктов в санитарной комнате протекает водопроводный кран для мытья рук на стене от постоянного протекания « мокрая» в загрузочной нет освещения не соблюдается кратность лабораторных исследований на гельминтозы Добчиновой ГА кухонный работникисследования на гельминтозы от 05122019г Баженовой ЛГ повар исследования на гельминтозы от 18042019г нет допуска к работе врачатерапевта в медицинских книжках у Баженовой ЛГ В нарушение ст 35 ФЗ 52ФЗ от 30031999г предписывающего что профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с законодательством Российской Федерации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний фактически нет записей проведенной вакцинации в медицинской книжке Зыковой ВВ
• холодильные установки не оснащены контрольно измерительными приборами термометрами что не позволяет оценить условия хранения реализации пищевой продукции в морозильных камерах термометров нет

Нарушенный правовой акт:

• В нарушении ст 10 17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ 52ФЗ от 30031999г п215 218 816 8110814 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 пп 253 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28
• В нарушении п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 стст 10 17 ФЗ 52ФЗ п 8110 СанПиН 2324359020
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести комплекс мероприятий по устранению налетаплесень в столовой пищеблока установка эффективной системы вентиляции дополнительных элементов отопления 2Устранить нарушения п218 СанПиН 2324359020 своевременно и качественно проводить влажную уборку помещений пищеблока3Устранить нарушения п 816 СанПиН 2324359020 использовать при приготовлении блюд и кулинарных изделий соль поваренную пищевую йодированную4Оставлять суточную пробу согласно п 8110 СанПиН 2324359020 5 Устранить нарушения п 2462 СП 24364820 провести ремонт жарочный шкаф пароконвектомата 6 Не допускается использование деформированной посуды с дефектами и механическими повреждениями согласно п 2462 СП 24364820 7 Осуществлять питание детей согласно п 215 СанПиН 242282110 включая в рацион питания фрукты 8 Провести ремонт крана в санитарной комнате 9 Обеспечить прохождение медицинского осмотра работниками пищеблока МАОУ «Петропавловская средняя общеобразовательная школа 1» с соблюдением кратности и объема обследований Результаты медицинского осмотра лабораторных исследований проведения профилактических прививок иметь в медицинских книжках
• Устранить нарушение п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» оборудовать холодильные установки термометрами соблюдать условия хранения установленные изготовителем