Причина проверки:

с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1 фактически индивидуальным предпринимателем не разработана и не утверждена программа производственного контроля производственный контроль в организации торговли не ведется договор на проведение лабораторных исследований измерений не представлен 2 фактически в помещениях магазина «Сластена» отсутствует приточновытяжная механическая система вентиляции3 фактически в складском помещении персоналом магазина осуществляется развес пищевой продукции в отсутствии раковины для мытья используемого торгового инвентаря и рук персонала 4 фактически в складском помещении осуществляется хранение картофеля при искусственном освещении5 фактически в складском помещении сыпучие пищевые продукты сахар крупяные изделия хранятся в мешках навалом в соприкосновении с наружными стенами без организации проходов 6 в магазине на хранении и в реализации имеется пищевая продукция с нарушением целостности упаковки в том числе консервированные ананасы «Кружочки в легком сиропе» жестяная банка 580 мл молоко «Домик в деревне» 25 упаковка тетрапак 1 л7 фактически на улице за пределами складского помещения установлена морозильная камера в которой осуществляется хранение замороженной пищевой продукции8 фактически в торговом зале магазина пищевая продукция размещена на стеллажах совместно с непищевой продукцией товарами бытовой химии
• на хранении и реализации имеются продукты с истекшими сроками годности
• в торговом зале магазина размещен товар продукты без заменителя молочного жира масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое хранится в холодильном шкафе совместно с продуктами с заменителем молочного жира маргарин сливочный «ЖарПечка» при этом на оборудовании размещена заламинированная надпись «продукты без заменителя молочного жира» что не позволяет потребителю визуально отделить продукты без заменителя молочного жира от продуктов с заменителем молочного жира из за смешивания продукции при размещении выкладке что является нарушением п37 Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи утвержденных Постановлением Правительства РФ от 31122020 2463 регламентирующего что в месте продажи размещение выкладка молочных молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «продукты без заменителя молочного жира»
• фактически предприятием продовольственной торговли ИП Филипповой ТМ транспортировка пищевой продукции в общеобразовательное учреждение осуществляется транспортным средством легковым автомобилем микроавтобусом Hyundai Grand Starex не соответствующим указанным требованиям а именно конструкцией микроавтобуса не предусмотрено грузовое герметичное отделение исключающее проникновение грызунов и насекомых с изотермическими свойствами для перевозки замороженной пищевой продукции мойка автотранспорта производится не регулярно дезинфекция не проводится карточка обработки и дезинфекции автотранспорта не представлена фактически в складском помещении магазина на хранении находится продукция в отсутствии информации об условиях хранения и сроках годности в том числе овощи капуста морковь лук помидоры огурцы фрукты яблоки мандариныфактически в магазине «Сластена» не обеспечен контроль соблюдения условий хранения пищевой продукции так как в складском помещении имеется холодильная камера с колбасными изделиями не оборудованная приборами для контроля температурновлажностного режима в торговом зале имеется морозильная камера с замороженной пищевой продукцией полуфабрикаты мясные курица замороженная с неисправным оборудованием контроля температуры отсутствует регистрация показателей температуры и влажности воздуха в холодильном оборудовании магазина на бумажных и или электронных носителях не ведутся журналы контроля

Нарушенный правовой акт:

• санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20112020 36
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880
• Закон Российской Федерации от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» Постановления Правительства Российской Федерации от 31122020 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи перечня товаров длительного пользования на которые не распространяется требование потребителя о безвозмездном предоставлении ему товара обладающего этими же основными потребительскими свойствами на период ремонта или замены такого товара и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества не подлежащих обмену а также о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации»
• п3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В соответствии с требованиями п13 СП 236366820 разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий осуществлять производственный контроль заключить договор на проведение лабораторных исследований измерений 2 В соответствии с требованиями п41 СП 236366820 в магазине «Сластена» оборудовать систему вентиляции и или кондиционирования воздуха обеспечивающую нормируемые параметры микроклимата на рабочих местах производственных помещений в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями установленными к температуре и влажности воздуха на рабочих местах 3 В соответствии с требованиями п86 СП 236366820 оборудовать в магазине «Сластена» при реализации поступившей от производителей в потребительской упаковке или транспортной таре пищевой продукции вразвес раковиной для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук 4 Осуществлять хранение пищевой продукции в складских помещениях в соответствии с требованиями СП 236366820 5 В соответствии с требованиями п73 СП 236366820 пищевую продукцию принимать в таре и упаковке с ненарушенной целостностью 6 В торговом зале магазина «Сластена» выделить отдельные торговые зоны отделы секции стеллажи для реализации непищевой продукции товаров бытовой химии
• 1 В соответствии ст17 ТР ТС 0212011 перевозку транспортирование пищевой продукции осуществлять транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки транспортирования установленными изготовителями такой продукции а в случае их отсутствия в соответствии с условиями хранения пищевой продукции установленными изготовителем такой продукции конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту пищевой продукции от загрязнения проникновения животных в том числе грызунов и насекомых проведение очистки мойки дезинфекции грузовые отделения транспортных средств контейнеры и емкости используемые для перевозки транспортирования пищевой продукции должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки транспортирования и или хранения пищевой продукции внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке мойке дезинфекции с периодичностью необходимой для того чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции 2 В соответствии п9 ст17 ТР ТС 0212011 хранение пищевой продукции осуществлять при сопровождении информации об условиях хранения и сроке годности данной продукции 3 В соответствии пп 7 12 ст17 ТР ТС 0212011 в целях соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных ее изготовителем при хранении и реализации пищевой продукции обеспечить контроль соблюдения условий хранения пищевой продукции в используемых морозильном холодильном оборудовании организовать регистрацию показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях 4 В соответствии пп 7 12 ст17 ТР ТС 0212011 при хранении и реализации пищевой продукции строго соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем исключить нахождение в реализации продукции с истекшими сроками годности