Причина проверки:

Соблюдение законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для отдыхающих детей в обеденном зале е вывешено меню на 20 мая 2021г с указанием названия блюда выхода блюд и приема пищи завтрак 2й завтрак обед полдник ужин второй ужин при этом отсутствует информация по калорийности Бракеражный журнал готовой продукции ведется но не по факту приготовленных фактически блюд Так на завтрак 180521г отобрана суточная проба «омлет с колбасой» а бракеражном журнале готовой продукции на завтрак 18052021г бракераж снят с «творожной запеканки» на ужин 17052021г фактически был приготовлен салат из свежей капусты с морковью в бракеражном журнале готово продукции на ужин 17062021г бракераж снят с «салата из огурцов и помидоров» что свидетельствует о формальном заполнении бракеражного журнала готовой продукции

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 817 п 713 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона «О техническом регулировании» от 27122002 184ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевой продукции» от 02012000 29ФЗ Федерального закона от 18 июня 2001 г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в РФ» Федерального закона от 17 сентября 1998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 299 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевые продукты в части её маркировки принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09102013 N 67 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 63 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 883 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 882 Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32 санитарных правил и норм СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 г N 3 санитарных правил и норм СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 г N 2 cанитарноэпидемиологических правил СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 30062020 16 cанитарноэпидемиологических правил СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции Сovid19 утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 22052020 15 санитарных правил СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02122020 40 cанитарноэпидемиологических правил СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65 cанитарноэпидемиологических правил СП 312311413 Профилактика туберкулеза утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22102013 N 60 cанитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22082014 50 cанитарноэпидемиологических правил СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 01022000 cанитарноэпидемиологических правил СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09102013 53 cанитарноэпидемиологических правил СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26042010 36 cанитарноэпидемиологических правил СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28072011 106 cанитарноэпидемиологических правил СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30122010 190 cанитарноэпидемиологических правил СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 04062008 34 cанитарноэпидемиологических правил СП 31331015 Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 17112015 N 78 санитарноэпидемиологических правил СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22092014 N 58 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 352347217 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарно гигиеническое значение» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07062017 83 санитарноэпидемиологических правил СП 312310913 «Профилактика дифтерии» утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 09102013 санитарноэпидемиологических правил СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 7 марта 2008 г N 19 Приказа Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

Выданные предписания:

• 1В доступных местах для родителей и детей в обеденном зале холле вывешивать следующую информациюежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции статьи 17 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 817 СанПиН 2324359020 2Выдачу готовых блюд осуществляться только после фактического снятия пробы ответственным лицом или комиссией с регистрацией результатов в бракеражном журнале готово продукции статьи 17 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 713 СанПиН 2324359020