Причина проверки:

соблюдения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не проводится ежедневная уборка территории магазина на территории лежат пустые коробки из картона в нарушение требований п101 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию далее СП 236366820 регламентирующего что на территориях торговых объектов хозяйствующими субъектами должна проводиться ежедневная уборка На территории магазина не оборудована площадка с твердым покрытием с мусоросборником также отсутствует специально отведенное место для хранения бывших в употреблении упаковок и упаковочных материалов в нарушение требований п102 СП 236366820 регламентирующего что твердые коммунальные и иные отходы далее отходы должны собираться в мусоросборники установленные на площадках с твердым покрытием допускается временное хранение бывших в употреблении упаковки и упаковочных материалов без органических остатков и загрязнений на поверхности упаковки и упаковочных материалов в специально отведенных местах в отдельном помещении зоне секции отделе за исключением торгового зала производственных в том числе фасовочных помещений коридоров не оборудована система горячего водоснабжения в нарушение требований п 31 СП 236366820 регламентирующего что стационарные торговые объекты должны быть оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений Не выделен промаркированный инвентарь для нарезки сыров в нарушение требований п83 СП 236366820 регламентирующего что при подготовке пищевой продукции к реализации продавцом должен использоваться промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции В магазине не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в нарушение требований п13 СП 236366820 регламентирующего что в стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации в нарушение требований п108 СП 236366820 регламентирующего что в торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарноэпидемиологических правил В магазине не предусмотрены туалет для работников и раковина для мытья рук в нарушение требований п58 СП 236366820 регламентирующего что для работников торговых объектов должны быть предусмотрены туалеты раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем в медицинских книжках Аздаева БВ Дорониной АА Кряжевой ВД отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в медицинской книжке Цыденжаповой АЦ истек срок действия прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением требований п15 п16 СП 236366820 складское помещение не оснащено средствами измерения температуры и влажности морозильные лари 2ед в складском помещении холодильник в складском помещении с фасовочной не оснащены термометрами для контроля соблюдения температурновлажностного режима не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности в журнале в нарушение требований пп 62 75 СП 236366820 регламентирующих что для контроля соблюдения температурновлажностного режима холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения для хранения сыпучих продуктов овощей и фруктов должны быть оснащены средствами измерения температуры и влажности в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• В нарушение ч9 ст17 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 подп4 п1 ч 41 ст4 Технического регламента Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 регламентирующих что пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать дату изготовления пищевой продукции фактически производится реализация пищевых продуктов без данных о дате выработки информации об условиях хранения сроке годности данной продукции пищевая продукция фасованная в полиэтиленовые пакеты крупа гречневая крупа ячневая крупа овсяная рис сахар макаронные изделия молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира «Златославна» сыр «Князь Владимир» сыр «Бабушкина крынка «Черный графъ» белковожировой продукт с змж «Российский» не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции о дате изготовления

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Проводить ежедневную уборку территории магазина п101 СП 2363668202На территории магазина оборудовать мусоросборник на площадке с твердым покрытием выделить специальное место для хранения бывших в употреблении упаковок и упаковочных материалов п102 СП 2363668203В помещениях магазина оборудовать систему горячего водоснабжения п 31 СП 2363668204Выделить промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции п83 СП 2363668205организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п13 СП 236366820 п52 СП 2363668206Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации п108 СП 2363668207В магазине оборудовать туалет для работников раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем п58 СП 236366820 8ИП Аздаеву БВ продавцам Дорониной АА Кряжевой ВД Цыденжаповой АЦ пройти курс профессиональной гигиенической подготовки и аттестации п15 п16 СП 2363668209складское помещение оборудовать средствами измерения температуры и влажности морозильные лари 2ед в складском помещении холодильник в складском помещении с фасовочной термометрами для контроля соблюдения температурновлажностного режима проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности в журнале пп 62 75 СП 236366820
• 1Пищевую продукцию находящуюся на хранении и реализации обеспечить информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать дату изготовления пищевой продукции