Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009г

Выявленные нарушения (2 шт.):

• фактически линолеумное покрытие в коридорах в группах спальни игровые приемные 12 3 4 812 и в спальных помещениях 57910 имеют множественные дефекты повреждения что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекциифактически технологическое оборудование электрический котел не исправенфактически работники детского сада в количестве 14 чел помощники воспитателей10чел и работники пищеблока4 чел осуществляют деятельность без гигиенической подготовки и аттестации последняя дата 17042019г срок истек 17042021г
• фактически система ХАССП не внедренафактически 04052021г проведена необоснованная замена «омлет с сыром» на «омлет с сосиской» те рацион питания детей завтрак не соответствует утвержденному менюфактически в меню размещенное в доступных месте для родителей детей посещающих детский сад отсутствует информация о калорийности и массы порциифактически по протоколу лабораторного исследования 20356 от 25052021г выданного ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в РБ» витамина «С» в витаминизированном напитке компот из урюка 775 мг200 при гигиеническом нормативе 4550 мгсут те результат выше гигиенического норматива «С» витаминизация 3го блюда проведена с нарушением инструкции по его приготовлениюфактически по результатам лабораторных испытаний проб дезинфицирующих средств «ДезХлор» 20320 раствор003 20321 раствор006 результаты не соответствует нормируемым показателям по содержанию активного хлора в растворе массовая доля активного хлора в заявленном растворе составляет 00213 при нормативе 003 и 00106 при нормативе 006 что подтверждено протоколами лабораторных испытаний от 25052021 г выданных ИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РБ»по результатам лабораторного испытания в смыве «нож для сыра» обнаружены бактерии группы кишечных палочек что подтверждено протоколом лабораторных исследований 29880 от 27052021г выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ»

Нарушенный правовой акт:

• санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32
• ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32
• ст 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В соответствие требованиям п225 СП 24364820 провести замену линолеумного покрытия с устранением дефектов и повреждений в коридорах в группах спальни игровые приемные 12 3 4 8 12 и в спальных помещениях групп 579102В соответствие требованиям п29 СанПиН 2324359020 оборудовать пищеблок электрическим котлом3 В соответствие требованиям п15 СанПиН 2324359020 организовать для работников детского сада в количестве 14 чел помощники воспитателей10чел и работники пищеблока4 чел гигиеническую подготовку и аттестацию4 В соответствие требованиям п21 СанПиН 2324359020 в организации общественного питания внедрить систему ХАССП 5 В соответствие требованиям п817 СанПиН 2324359020 строго соблюдать требования по выдачи детям рационов питания в соответствии утвержденного меню 6 В соответствие требованиям п817 СанПиН 2324359020 обеспечить размещение в доступных для родителей местах информацию о меню с указанием калорийности и массы порции 7 В соответствие требованиям п8116 СанПиН 2324359020 обеспечить строгое соблюдение гигиенического норматива при проведении искусственной «С» витаминизации 3х блюд 8 В соответствие требованиям п310 СанПиН 2324359020 строго соблюдать требования приготовления дезинфицирующих растворов согласно инструкции 9 В соответствие требованиям ст17 ФЗ 52 ФЗ от 30031999г строго соблюдать требования по санитарной обработке кухонного инвентаря на пищеблоке