Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009г

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На левой стороне стены помещения образована трещина которая проходит в верхней части стены соседнего кабинета стекла в кабинетах сломаны В тамбуре школы пол возле стены из за периодических сливов с системы отопления сгнилраковины для мытья рук не работаютдля мытья рук персонала пищеблока и раковина маркировка « 1» моечной зоны для мытья посудыВ холодильнике хранится колбаса копченая лаваши сыр плавленый в открытой упаковке мясо отварное замороженное в шкафу хлебобулочные изделия домашнего изготовления Используются тарелки со сколами нет инвентаря для раздачи с метками объема На 16022021г нет утвержденной меню раскладки примерное меню составлено без учёта возрастных групп детей Йодированной соли на пищеблоке нет в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции фактически такой информации нетТехнологические карты поваром не представлены блюда готовятся без технологических карт Ёмкости с пробами не промаркированы Подносы для чистых и грязных стаканов не промаркированы не промаркированы нет контейнеров для сбора грязной посуды Нет ревакцинации против дифтерии у Усынина СЮ 060606г Китмановой ВВ 06122010г Каримуллиной АР 211006122 Зарубиной ТИ 06122010г нет вакцинации против сезонного гриппа у Решетниковой ЕА Тирских ВВ Зарубина АА Каримуллиной АР нет сведений о прохождении гигиенического подготовки и аттестации у Каримуллиной АР работник пищеблока Игумновой ТМ повар Решетниковой МВ Решетниковой ЕА
• на 2 коробках с круассанами нет маркировки нет даты выработки не представлены сопроводительные документы на яблоки и на другое продовольственное сырье и продукты питания

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ 52ФЗ от 30031999гпп15 24 2862252 253283 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28 п23Санитарно эпидемиологических правил СП 3124359820 « Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи п2462215 816817 819 8148110 843 СанПиН 2324359020
• В нарушении п 3 ст 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880 п42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 881 ст 22 СанПиН 2324359020
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения п253 санитарных правил СП 24364820 провести ревизию и ремонт стены в спортивном зале 2Устранить нарушения п283 санитарных правил СП 24364820 провести замену стекла в кабинетах школы 3Устранить нарушения п253 санитарных правил СП 24364820 провести ремонт пола в тамбуре решить вопрос о сливе воды с системы отопления 4 Устранить нарушения п215 п215 СанПиН 2324359020 провести ремонт системы водоснабжения и водоотведения санитарно технического оборудования пищеблока раковин 5 Устранить нарушения п п23Санитарно эпидемиологических правил СП 3124359820 23Санитарно эпидемиологических правил СП 3124359820 провести ремонт системы водоснабжения и водоотведения раковин установленных в коридоре и предназначенных для соблюдения личной гигиены обучающихся 6 Запретить реализацию и хранение продуктов указанных в приложения 6 п819 СанПиН 23243590207Устранить нарушения п 2462 санитарных правил СП 24364820 не допускать с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды приобрести инвентаря для раздачи с метками объема8 Устранить нарушения п 814 СанПиН 2324359020 разработать меню на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей к каждому дню примерного меню иметь утвержденное меню раскладку 9Устранить нарушения п 816 СанПиН 2324359020 использовать для приготовления блюд и изделий поваренную пищевую йодированную соль 10В доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке размещать следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции 11Устранить нарушения п28 СанПиН 2324359020 оформить технологические карты и работать по ним12 Суточные пробы оставлять в соответствии с п 8110 СанПиН 2324359020 13 Питьевой режим осуществлять в соответствии с п 843 СанПиН 2324359020 промаркировать подносы для чистых и грязных стаканов установить контейнер для сбора грязной посуды 14Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников МБОУ «Зарубинская основная школа» с соблюдением кратности и объема обследований Результаты профессиональной гигиенической подготовки и аттестации медицинского осмотра лабораторных исследований иметь в медицинских книжках15 Сведениями о прививках перенесенных заболеваниях иметь в медицинских книжках
• 1 Устранить нарушение п 3 ст 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить наличие товаросопроводительной документации на продукты питания и продовольственное сырьё обеспечивающей прослеживаемость данной продукции2Устранить нарушение п42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» осуществлять прием продукции с наличием маркировки транспортной упаковки в которую помещена пищевая продукция должна содержать следующие сведения 1 наименование пищевой продукции2 количество пищевой продукции 3 дату изготовления пищевой продукции 4 срок годности пищевой продукции 5 условия хранения пищевой продукции 6 сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии 7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя