Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в 2х морозильных камерах холодильников для хранения пищевых продуктов отсутствуют термометры для измерения температуры что является нарушением пп 313 864 Санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 регламентирующих что холодильное оборудование должно обеспечивать условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции необходимо использовать термометр расположенный встроенный внутри холодильного оборудования Результаты контроля должны ежедневно заноситься в журнал уборочный инвентарь используемый на пищеблоке весь промаркирован в красный цвет не имеет специальной маркировки что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 регламентирующего что для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений в кабинете химии кабинете информатики используются стулья одного размера и высоты что затрудняет обеспечение обучающихся мебелью в соответствии с их ростом и возрастом и является нарушением п 243 Санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 в кабинете 3 класса на потолке видны следы протекания талой воды что является нарушением п 253 СП 24364820 регламентирующего что стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с приказом Министерства здравоохранения и социального развития России «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» от 12042011 302н в соответствии с приложением 2 кратность проведения флюорографичекого обследования грудной клетки работников образовательных организаций составляет 1 раз в год При анализе медицинских книжек установлено что сроки прохождения флюорографии просрочены у граждан Дашиевой СД дата последней ФЛГ 23012020 Чимитдоржиевой МЗ дата последней ФЛГ 09012020 Кулибов ЮД дата последней ФЛГ 03032020 Батомункуевой СЗ дата последней ФЛГ 28022020 что является нарушением п 15 СП 24364820 в медицинских книжках работников отсутствует информация о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно что так же является нарушением п 15 СП 24364820 не представлены договоры о проведении производственного контроля в организации МБОУ «Тугнуйская СОШ» что является нарушением п 18 СП 24364820 отсутствую договоры о проведении дератизационных и дезинсекционных мероприятий в МБОУ «Тугнуйская СОШ» что является нарушением п 295 СП 24364820 по результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 5984 от 03032021 концентрация активного хлора в растворе дезинфицирующего средства «Дезхлор» составляет 0033 при заявленной величине 0015 что свидетельствует о неправильном приготовлении дезинфицирующего средства и является нарушением п 21116 СП 24364820 регламентирующего что дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением по результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 5983 от 03032021 в мясо отварное с датой изготовления 02032021 обнаружена пероксидаза что свидетельствует о недостаточной тепловой обработке сырого продукта мясо отварное что является нарушением п 812 приложения 6 СанПиН 2324359020 по результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 5896 от 09032021 калорийность обеда составляет 48939 ккал на порцию при заявленной величине 77529996 ккал на порцию Допускается отступление от заявленных норм калорийности обеда более чем на 5 что является нарушением п 8123 СанПиН 2324359020 по результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 5873 от 04032021 вода нецентрализованного водоснабжения не соответствует гигиеническим нормативам по показателям мутности по формазину 28±06 ЕМФ при величине допустимого уровня не более 26 ЕМФ содержанию железа 047±012мгдм3 при величине допустимого уровня не более 03 мгдм3 что является нарушением п 262 СП 24364820 регламентирующего что вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде

Нарушенный правовой акт:

• пп 313 864 Санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 п 219 СанПиН 2324359020 п 243 Санитарных правил СП 24364820 п 253 СП 24364820 п 15 СП 24364820 п 18 СП 24364820 п 295 СП 24364820 п 21116 СП 24364820 приложения 6 СанПиН 2324359020 п 8123 СанПиН 2324359020 п 262 СП 24364820
• статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Оборудовать все морозильные камеры на пищеблоке термометрами для определения температуры данных камер при отсутствии встроенных термометров в соответствии с пп 313 864 Санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 2Уборочный инвентарь для уборки производственных и санитарнобытовых помещений отдельно промаркировать инвентарь для туалета промаркировать сигнальной маркировкой в соответствии с п 219 СанПиН 23243590203Использовать в кабинетах химии и информатики ученические стулья которые можно отрегулировать в соответствии с ростом и возрастом учащихся в соответствии с п 243 Санитарных правил СП 24364820 4Устранить протечку потолка в кабинете 3 класса устранить на потолке следы протекания в соответствии с п 253 СП 243648205Обеспечить контроль за прохождением флюорографического осмотра работников школы не реже чем 1 раз в год в соответствии с приказом МЗ 302Н п 15 СП 243648206Обеспечить контроль за прохождением профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно в соответствии с п 15 СП 243648207Проводить лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля организации МБОУ «Тугнуйская СОШ» в соответствии с п 18 СП 243648208Проводить комплекс дератизационных и дезинсекционных мероприятий в МБОУ «Тугнуйская СОШ» в соответствии с п 295 СП 243648209Дезинфицирующие средства используемые в организации приготовлять строго в соответствии с инструкцией по их применению 10Не допускать отпуск не доготовленной продукции из мяса учащимся 11Не допускать отклонение по калорийности обеда более чем на 5 от заявленной нормы 12Качество воды используемой в организации привести в соответствие с гигиеническими нормативами к качеству питьевой воды