Причина проверки:

с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования при выявлении нарушений вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Овощной цех не оборудован горячим водоснабжением Краска в цехах отстает от стен неровности на стене мясного цеха закрыты « заплатками» дверной проем в овощном цехе с щелями и неровностями что затрудняет проведению уборки В день проверки меню не представлено Складское помещение не оборудовано приборомДезинфекция посуды и столовых приборов не проводится В Филиале МБОУ «Белоозерская СОШ» Нюгуйская НОШ из 4 конфорок производственной печи в рабочем состоянии 2 в моечной 2 раковины не подсоединены к канализации к водопроводной системе нагрев воды для мытья посуды осуществляется на электроплите Ддезинфекция посуды не проводится нет инструкций по применению дезинфицирующих и моющих средств Используемый термометр в холодильнике не исправен Витаминизация блюд третьих блюд не проводится нет йодированной соли У Норбоевой ЛЦ Б работающей завхозом и заведующей столовой нет исследований на яг за 2020 г исследования от 19092019г нет данных о проведенной вакцинации и гигиенической подготовки и аттестации у Прушеновой ОЮ

Нарушенный правовой акт:

• В нарушение ст 11 28 ФЗ 52ФЗ п8142329 215 216310 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Гласного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020г 32 п 15 16 Приложение N 2к приказу Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушения п215 СанПиН 2324359020 оборудовать подводку в овощной цех горячей воды2Устранить нарушения п 216 СанПиН 2324359020 провести ремонт стен в цехах 3Устранить нарушения п814 СанПиН 2324359020 разработать на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей меню осуществлять питание в соответствии с утвержденным меню4Устранить нарушения 313 СанПиН 2324359020 оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 5Устранить нарушения 310 СанПиН 2324359020 осуществлять мытье посуды и столовых приборов на пищеблоках МБОУ Белоозерская СОШ Нюгуйская НОШ с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по их применению 6 Устранить нарушения п29 СанПин 2324359020 заменить нерабочие конфорки на производственной электропечке на пищеблоке Нюгуйской НОШ 7 Устранить нарушения п215 СанПиН 2324359020 оборудовать подводку к раковинам в горячей и холодной воды в Нюгуйской НОШ 8 Устранить нарушения п313 СанПиН 2324359020 оборудовать холодильное оборудование в Нюгуйской НОШ контрольными термометрами 9 Проводить витаминизацию напитков непосредственно перед раздачей в соответствии с прилагаемыми инструкциями 10 Использовать для приготовления блюд и кулинарных изделий в целях профилактики йододефицитных состояний у детей пищевую йодированную поваренную соль 11Обеспечить прохождение медицинского осмотра работниками МБОУ «Белоозерская СОШ» с соблюдением кратности и объема обследований Результаты медицинского осмотра лабораторных исследований проведения профилактических прививок гигиенического обучения иметь в медицинских книжках