Причина проверки:

Цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательств Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийПредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение требований ст 11 24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30 марта 1999 г далее по тексту ФЗ 52 от 30031999 г п82санитарно эпидемиологических правил СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 36 от 20112020 годадалее по тексту СП 236366820 предусматривающих что персонал осуществляющий уборку производственных и служебных помещений и подсобные рабочие не должны привлекаться для подготовки пищевой продукции к продаже Фактически уборщик помещений отсутствует и продавец Полюбина ИВ осуществляет уборку помещений и подготовку продажу пищевых продуктов2В нарушение требований ст 11 36 ФЗ 52 от 30031999 г п15 СП 236366820 предусматривающих что работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не реже чем 1 раз в 2 года фактически установлено что продавец Полюбина ИВ профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию проходила 21062018 г3В нарушение требований ст 11 24 ФЗ 52 от 30031999 г п105 СП 236366820 предусматривающих что один раз в месяц должна проводиться уборка всех помещений торговых объектов а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств Фактически установлено что отсутствует технический работник и уборка проводится некачественноСогласно протокола лабораторных испытаний 6224 от 01022021г выданного испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в смывах с объектов внешней среды смыв с совка для фасовки круп обнаружены Бактерии группы кишечной палочкиБГКП при величине допустимого уровня «отсутствие»4В нарушение требований ст 11 24 29 ФЗ 52 от 30031999 г п107 СП 236366820 предусматривающих что моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования должны применятся в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах согласно протокола лабораторных испытаний 1740 от 02022021г выданного испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» массовая доля активного хлора рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавель Син Табс» составляет 00355 при величине допустимого уровня 0 015 что не соответствует инструкции 212 по применению дезинфицирующего средства «Жавель Син Табс»

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ
• СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1В соответствии требований п82 СП 236366820 предусмотреть персонал осуществляющий уборку производственных и служебных помещений2В соответствии требований п15 СП 236366820 организовать для продавца Полюбиной ИВ профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с отметкой в личной медицинской книжке3В соответствии требований п105 СП 236366820 провести уборку всех помещений торгового объекта а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств организовать в рамках производственного контроля смывы с объектов внешней среды на Бактерии группы кишечной палочкиБГКП Протокол исследования предоставить в ТО4В соответствии требований п107 СП 236366820 моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования должны применятся в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах Организовать в рамках производственного контроля исследование рабочего раствора на содержание активного хлора Протокол исследования предоставить в ТО