Причина проверки:

соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических норм и правил

Нарушенный правовой акт:

• 28 29 214 310 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 265 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Разработать и утвердить технологические карты на каждое блюдо из меню 2Обеспечить функционирование всех умывальников3Обеспечить к умывальникам подводку холодной и горячей воды через смесители4Оборудовать в горячем цехе технологическое оборудования по раздаче готовых блюд мармиты для первых вторых блюд5Оборудовать на участке по порционированию блюд по приготовлению холодных закусок бактерицидное устройство6Обеспечить обработку посуды строго по инструкции по применению дезинфицирующего средства7Обеспечить наличие на производстве инструкции по приготовлению дезинфицирующего средства на предприятии неполная 8Обеспечить наличие на предприятии моющих средств для мытья и обработки технологического производственного санитарнотехнического оборудования при наличии инструкции по их применению