Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): из обращения гражданина № 22/ж-2023 от 19.07.2023 поступили сведения о реализации некачественного хлеба 2 сорта собственного производства с неприятным, едким запахом в магазине «Абсолют», расположенном по адресу: Республика Бурятия, Заиграевский район, пгт. Заиграево, ул. Рабочая, 2А, деятельность в котором осуществляет индивидуальный предприниматель Шагдарова Индира Валерьевна, ОГРН 304032312700264 от 06.05.2004, ИНН 032500432033. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: ч.2 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022) для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, ч. 1 ст .13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым, п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом.