Предостережение:

• На основании письма Прибайкальской районной администрации Республики Бурятия от 03.10.2023 № 31.01-И4169/23 проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом по адресам: -Республика Бурятия, Прибайкальский район, с. Ильинка, ул. Коммунистическая, 40, этаж: 1, помещение I: 6(10), 6, бар «Василёк»; - Республика Бурятия, Прибайкальский район, с. Ильинка, ул. Коммунистическая, 20, кафе «Аромат». Указанные торговые объекты включены в лицензию № 03РПО№0000072 от 25.03.2019 на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, выданную ООО «ПАЛЬМИРА» ИНН 0326565768, режим работы объектов круглосуточно. Работа круглосуточно означает высокий риск нарушений «алкогольного законодательства», в части нарушения запрета осуществления розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания без вскрытия тары «на вынос». На основании пунктов 4, 5, 7 статьи 16 Федерального закона № 171-ФЗ от 22.11.1995 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (далее – Федеральный закон № 171-ФЗ) розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания осуществляется только в объектах организации общественного питания, имеющих зал обслуживания посетителей. Розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания осуществляется при условии вскрытия лицом, непосредственно осуществляющим отпуск алкогольной продукции (продавцом), потребительской тары (упаковки). В объектах общественного питания не допускается розничная продажа алкогольной продукции, за исключением розничной продажи алкогольной продукции, связанной с оказанием услуг общественного питания. потребление (распитие) алкогольной продукции, приобретенной в объекте общественного питания, допускается только в данном объекте. В соответствии с пунктом 3.1 ГОСТ 31984-2012 «Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Общие требования» под услугой общественного питания понимается деятельность исполнителя (предприятий общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других дополнительных услугах. Пунктом 27 «ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения» установлено - бар: предприятие питания, оборудованное барной стойкой и реализующее, в зависимости от специализации, алкогольные и/или безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, блюда, холодные и горячие закуски в ограниченном ассортименте, покупные товары, в т.ч. табачные изделия. Согласно требованиям «ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»: пункта 5.9. предприятия (объекты) общественного питания всех типов обязаны в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, в том числе: фирменное наименование (наименование) своей организации, место ее нахождения (адрес), тип предприятия и режим работы, размещая указанную информацию на вывеске и/или в других местах, удобных для ознакомления потребителей в соответствии с нормативными правовыми документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. пункта 5.14. предприятия (объекты) общественного питания оснащаются мебелью (столами, стульями, креслами, барными и буфетными стойками), столовой посудой и приборами, столовым бельем, предметами декора, соответствующими интерьеру помещений и тематической направленности предприятия. На предприятиях (объектах) общественного питания должны обеспечиваться стилевое единство интерьера зала, мебели и сервировки или отражаться специализация предприятия. Предприятия (объекты) питания должны иметь меню различного дизайна на государственном языке и винную карту (и/или чайную, кофейную, десертную карты), по оформлению соответствующие специализации. Меню оформляется типографским или компьютерным способом. Допускается использование альтернативных форматов меню (грифельных досок, стендов, световых табло, сенсорных мониторов и дисплеев и др.). Таблица 2 - Ассортиментный перечень продукции общественного питания, напитков и сопутствующих товаров Бар: смешанные напитки, коктейли собственного производства, закуски, десерты, в т.ч. фирменные, горячие блюда, из полуфабрикатов промышленного изготовления, с учетом специализации предприятия. Широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков (для неспециализированных баров). Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция Таблица Б.1 - Минимальные требования к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов ТребованияБар Вывеска+ Вход для гостей, отдельный от служебного входа для персонала+ Входная зона: вестибюль, холл, аванзал+ Вешалки в зале или вестибюле (холле)+ Зал (зал обслуживания)+ Туалетные комнаты+ Аварийное освещение и энергоснабжение: - аварийное освещение (стационарный генератор или аккумуляторы и фонари)+ Естественное и искусственное освещение Водоснабжение+ - Горячее+ - Холодное+ Канализация + Отопление, обеспечивающее температуру воздуха в общественных помещениях 19 - 23 °C+ Система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием оптимальных параметров температуры и влажности+ Система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности+ Услуги Интернета+ Предоставление телевидения+ Охранная сигнализация+ Звукоизоляция, обеспечивающая допустимый уровень шума в помещениях предприятий общественного питания, находящихся в жилых зданиях, соответствующий гигиеническим нормативам и строительным нормам+ Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло или диспенсер с жидким мылом, бумажные полотенца или электрополотенце, крючки для одежды, корзина для мусора+