Предостережение:

• При проведении профилактического визита в период времени с 13:30 до 15:20 10.12.2024 в отношении Индивидуального предпринимателя Приеменко Ирины Сергеевны ОГРН 319032700039682, ИНН 032303779205, осуществляющего деятельность в кафе быстрого питания «Street food», расположенном по адресам: 670000, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Балтахинова, 13/2, 670034, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Гагарина, 24/3, установлены признаки нарушения обязательных требований, а именно: 1) Отсутствует цеховое деление, нарушена поточность технологических процессов. Все операции выполняются в одной производственной зоне; 2) ​Приём пищевой продукции осуществляется без маркировочных ярлыков (лаваш для приготовления шаурмы); 3) В холодильном оборудовании, где хранятся заготовки на день и соусы для блюд, отсутствует термометр для отслеживания условий хранения. Журнал учёта температурного режима в холодильном оборудовании отсутствует; 4) Гигиенический журнал отсутствует; 5) Для работников и посетителей отсутствует туалет с раковиной для мытья рук; 6) У работника (повара-кассира) Мельник М.В., присутствующего при проведении профилактического визита, отсутствует гигиеническое обучение и аттестация; 7) Личные вещи работника хранятся в производственной зоне в полиэтиленовом пакете; 8) В месте разведения дезинфицирующего средства отсутствует инструкция по применению.