Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕРКУРИЙ"

№03260041000121200310

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в обращениях гражданина (вх. №341/Ж-2026 от 02.03.2026, №353/Ж-2026 от 03.03.2026, №355/Ж-2026 от 04.03.2026) сообщается, что кулинарный цех Общества с ограниченной ответственностью «Среда» (далее – ООО «Среда», расположенный в гастрономе «Спутник» (Общество с ограниченной ответственностью «Меркурий» (далее – ООО «Меркурий»), ежедневно изготавливает более 70 наименований кулинарных блюд (салаты, вторые блюда, выпечка и др.) по заказу ООО «Меркурий». На предприятии не соблюдаются требования санитарного законодательства, а именно: отсутствует цеховое деление, продукция готовится на одних и тех же столах, мясо птицы дефростируется в раковине, производственные столы, оборудование и продукция не промаркированы. Разделочный инвентарь (ножи) сотрудники приносят из дома, гастроёмкости своевременно не заменяются на новые, сроки годности переклеиваются (салаты, вторые блюда и выпечка реализуются «по 2 дня»), а также не соблюдается товарное соседство продукции. Не проводятся генеральные уборки, сотрудников не обучают санитарному минимуму и системе ХАССП. В рамках рассмотрения обращений в адрес ООО «Среда» направлены запросы о предоставлении пояснений (исх. № 03-00-03/16Ж-396-2026 от 04.03.2026, № 03-00-03/16-887-2026 от 16.03.2026) в соответствии с частью 3 статьи 58 Федерального закона № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». В ответах на запросы (вх. № 03-1607-2026 от 10.03.2026, № 03-1864-2026 от 19.03.2026) ООО «Среда» пояснило, что между юридическим лицом и ООО «Меркурий» заключен договор № 1 от 12.01.2026 на поставку кулинарных блюд (салаты, вторые блюда, выпечка). Декларации о соответствии на продукцию приложены. В соответствии с ч. 3 ст. 57, ст. 75 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» 26.03.2026 проведено выездное обследование (контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия). По результатам выездного обследования установлено: Гастроном «Спутник» расположен в встроенно-пристроенном здании к жилому многоквартирному дому по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Ербанова, д. 20. Визуально, из общедоступного для неопределённого круга лиц помещения – торгового зала – установлено, что в гастрономе «Спутник» реализуются кулинарные блюда в ассортименте (салаты, вторые блюда, выпечка, кондитерские и кулинарные изделия). На момент осмотра в торговом зале установлена холодильная витрина, в которой осуществлялось хранение и реализация упакованных в контейнеры готовых блюд производства ООО «Вкуслаб» (г. Улан-Удэ, мкр. Полигон, 29) и ООО «Агат» (г. Улан-Удэ, ул. Пищевая, 19). Также установлены холодильные витрины (прилавки), в которых реализуются кулинарные изделия: «Пирог с семгой», «Смолянчик с капустой», «Смолянчик с семгой», «Смолянчик с мясом», «Горячий онигири с курицей», «Горячий онигири с креветкой», «Корн-дог с сосиской и сыром рамен», «Корн-дог с сосиской и сыром фри» и другие. На ценниках указано наименование изделия, его стоимость и дата – у каждого изделия своя: «03.03.2026», «13.03.2026», «22.03.2026», «25.03.2026» и др. Выявленные нарушения: На реализуемых кулинарных изделиях («Пирог с семгой», «Смолянчик с капустой», «Смолянчик с семгой», «Смолянчик с мясом», «Горячий онигири с курицей», «Горячий онигири с креветкой», «Корн-дог с сосиской и сыром рамен», «Корн-дог с сосиской и сыром фри» и др.) отсутствует информация для потребителей о составе изделия (включая пищевые добавки, ароматизаторы, аллергены); показатели пищевой ценности, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, а также единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.