Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЕЛКА"
№03260041000122686607
🔢 ИНН:
0300018626
🆔 ОГРН:
1230300008179
📍 Адрес:
Бурятия Респ, г.о. город Улан-Удэ, г Улан-Удэ, пл Революции, д.3
🔎 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
18.08.2026
🎯
Основание проведения
обращение гражданина (вх. № 1379/ж-2026 от 24.07.2026)
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
В обращении гражданина (вх. № 1379/ж-2026 от 24.07.2026) содержатся сведения о нарушении обязательных требований в барах «Гризли-мясо и эмоции» и «Белка» по адресу: г. Улан-Удэ, пл. Революции, д. 3, а именно: не соблюдается поточность технологических процессов (имеются встречные потоки сырья и готов... Еще...В обращении гражданина (вх. № 1379/ж-2026 от 24.07.2026) содержатся сведения о нарушении обязательных требований в барах «Гризли-мясо и эмоции» и «Белка» по адресу: г. Улан-Удэ, пл. Революции, д. 3, а именно: не соблюдается поточность технологических процессов (имеются встречные потоки сырья и готовых блюд), недостаточное количество производственных столов, моечное отделение в барах отсутствует, при хранении пищевой продукции не соблюдается товарное соседство, пивные бокалы бармены «просто ополаскивают водой».
Из пояснений генерального директора ООО «Белка» Соколова Д.О. (вх. № 03-5697-2026 от 04.08.2026) следует, что планировка и устройство помещений баров полностью исключают встречные потоки полуфабрикатов и готовой продукции, производственные процессы строго разграничены во времени и в пространстве. Количество производственных столов соответствует проектной мощности заведений: за каждым видом полуфабрикатов и готовой продукции закреплены отдельные производственные столы и разделочный инвентарь. Для выдачи готовой продукции оборудовано раздаточное окно. Предприятия общественного питания работают на полуфабрикатах, сырье не используется. В барах оборудованы моечные отделения с посудомоечными машинами. Мытье пивных бокалов и столовой посуды организовано с применением моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для применения в предприятиях общественного питания. Хранение пищевой продукции осуществляется в исправном холодильном оборудовании с соблюдением условий хранения, установленных производителями, и принципов товарного соседства. Полуфабрикаты и готовая к употреблению пищевая продукция хранятся в раздельном холодильном оборудовании либо на раздельных промаркированных полках в закрытой таре. Контроль за температурно-влажностными условиями хранения ведется ежедневно с фиксацией в журналах.
Однако представленные сведения не в полной мере свидетельствуют о соблюдении фактического выполнения указанных норм: к ответу на запрос не приложены материалы, подтверждающие соблюдение поточности технологических процессов, наличие моечных отделений и соблюдение условий хранения пищевой продукции в указанных барах.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ БУРЯТИЯ организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЕЛКА" (ИНН: 0300018626) , адрес: Бурятия Респ, г.о. город Улан-Удэ, г Улан-Удэ, пл Революции, д.3
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
В обращении гражданина (вх. № 1379/ж-2026 от 24.07.2026) содержатся сведения о нарушении обязательных требований в барах «Гризли-мясо и эмоции» и «Белка» по адресу: г. Улан-Удэ, пл. Революции, д. 3, а именно: не соблюдается поточность технологических процессов (имеются встречные потоки сырья и готовых блюд), недостаточное количество производственных столов, моечное отделение в барах отсутствует, при хранении пищевой продукции не соблюдается товарное соседство, пивные бокалы бармены «просто ополаскивают водой».
Из пояснений генерального директора ООО «Белка» Соколова Д.О. (вх. № 03-5697-2026 от 04.08.2026) следует, что планировка и устройство помещений баров полностью исключают встречные потоки полуфабрикатов и готовой продукции, производственные процессы строго разграничены во времени и в пространстве. Количество производственных столов соответствует проектной мощности заведений: за каждым видом полуфабрикатов и готовой продукции закреплены отдельные производственные столы и разделочный инвентарь. Для выдачи готовой продукции оборудовано раздаточное окно. Предприятия общественного питания работают на полуфабрикатах, сырье не используется. В барах оборудованы моечные отделения с посудомоечными машинами. Мытье пивных бокалов и столовой посуды организовано с применением моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для применения в предприятиях общественного питания. Хранение пищевой продукции осуществляется в исправном холодильном оборудовании с соблюдением условий хранения, установленных производителями, и принципов товарного соседства. Полуфабрикаты и готовая к употреблению пищевая продукция хранятся в раздельном холодильном оборудовании либо на раздельных промаркированных полках в закрытой таре. Контроль за температурно-влажностными условиями хранения ведется ежедневно с фиксацией в журналах.
Однако представленные сведения не в полной мере свидетельствуют о соблюдении фактического выполнения указанных норм: к ответу на запрос не приложены материалы, подтверждающие соблюдение поточности технологических процессов, наличие моечных отделений и соблюдение условий хранения пищевой продукции в указанных барах.