Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не обеспечено проведение своевременной уборки помещений и мойка технологического оборудования, (листы, формы для выпечки, расстоечный шкаф, стеллажи с нагаром, подтоварники для муки грязные),
• Не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципе НАССР,
• В производственных помещениях хлебопекарни не обеспечено проведение ремонта ( заменить поврежденные облицовочные плитки, провести покраску потолков, ремонт напольной поверхности)
• В производственном помещении хлебопекарни для производства теста не оборудована раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды

Нарушенный правовой акт:

• пп7. п.3. ст 11 ТР ТС 021/2011.
• Глава 3. Ст. 10 П.2 ТР ТС 021/2011
• п.5 ст 14 ТР ТС 021/2011
• ТР ТС 021/2011ст. 14.
• №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля "

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение своевременной уборки помещений и мойка технологического оборудования, (листы, формы для выпечки, расстоечный шкаф, стеллажи с нагаром, подтоварники для муки грязные), в соответствии с пп7. п.3. ст 11 ТР ТС 021/2011.
• Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципе НАССР, в соответствии с Глава 3. Ст. 10 П.2 ТР ТС 021/2011
• В производственных помещениях хлебопекарни обеспечить проведение ремонта ( заменить поврежденные облицовочные плитки, провести покраску потолков, ремонт напольной поверхности) в соответствии с п.5 ст 14 ТР ТС 021/2011
• В производственном помещении хлебопекарни для производства теста оборудовать раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, в соответствии с ТР ТС 021/2011ст. 14.