Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Блэк"
№041901187290
🔢 ИНН:
0411171958
🆔 ОГРН:
1150411001212
📍 Адрес:
649000, Республика Алтай, город Горно-Алтайск, улица В.И.Чаптынова, 26/1, помещение 4
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.10.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В кафе осуществляют приготовление холодных блюд, бактерицидная лампа не установлена,
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 15110 от 18.10.2019 параметры искусственной освещенности в помещении кафе (обеденный зал) по адресу: Республика Алтай, г.Горно-Алтайск, ул.В... Еще...В кафе осуществляют приготовление холодных блюд, бактерицидная лампа не установлена,
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 15110 от 18.10.2019 параметры искусственной освещенности в помещении кафе (обеденный зал) по адресу: Республика Алтай, г.Горно-Алтайск, ул.В.И.Чаптынова,26\1 не соответствуют требованиям п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
Ежедневно ( с 14.10 20291) не проводят оценку качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, чем нарушен п.9.1. СП 2.3.6.1079-01
Не сохранили до полного использования продукта маркировочный ярлык на пиво, чем нарушен п.7.29. СП 2.3.6.1079-01
Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь чем нарушен п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01
Столовая посуда моется и обрабатывается вместе с кухонной посудой в двухсекционной ванне (посудомоечная машина на момент проверки не функционирует), чем нарушен п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 6
Ежедневно (с 16.10) перед работой, персонал кафе не осматривают на наличие гнойничковых заболеваний, чем нарушен 13.5.
Ежедневно (с 15.10.2019) до начала и по окончании жарки не проверяют качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и не ведут записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5. чем нарушен п.8.16.
Инвентарь для мытья туалетов хранится совместно с уборочным инвентарем кухни, чем нарушен п.5.13.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай 08.10.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Блэк" (ИНН: 0411171958) , адрес: 649000, Республика Алтай, город Горно-Алтайск, улица В.И.Чаптынова, 26/1, помещение 4
Выявленные нарушения (1 шт.):
В кафе осуществляют приготовление холодных блюд, бактерицидная лампа не установлена,
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 15110 от 18.10.2019 параметры искусственной освещенности в помещении кафе (обеденный зал) по адресу: Республика Алтай, г.Горно-Алтайск, ул.В.И.Чаптынова,26\1 не соответствуют требованиям п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
Ежедневно ( с 14.10 20291) не проводят оценку качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, чем нарушен п.9.1. СП 2.3.6.1079-01
Не сохранили до полного использования продукта маркировочный ярлык на пиво, чем нарушен п.7.29. СП 2.3.6.1079-01
Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь чем нарушен п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01
Столовая посуда моется и обрабатывается вместе с кухонной посудой в двухсекционной ванне (посудомоечная машина на момент проверки не функционирует), чем нарушен п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 6
Ежедневно (с 16.10) перед работой, персонал кафе не осматривают на наличие гнойничковых заболеваний, чем нарушен 13.5.
Ежедневно (с 15.10.2019) до начала и по окончании жарки не проверяют качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и не ведут записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5. чем нарушен п.8.16.
Инвентарь для мытья туалетов хранится совместно с уборочным инвентарем кухни, чем нарушен п.5.13.
Нарушенный правовой акт:
чем нарушен п.5.9. СП 2.3.6.1079-01п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3п.9.1. п.8.16. 2.3.6.1079-01п.7.29.п. 8.9 13.5 2.3.6.1079-01п.5.13.
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Выданные предписания:
1 Установить в месте приготовление холодных блюд, бактерицидная лампа согласно п.5.9. СП 2.3.6.1079-01
2. Довести параметры искусственной освещенности в обеденном зале в соответствие с требованиями п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
3. Организовать ежедневную оценку качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, согласно п.9.1. СП 2.3.6.1079-01
4. Сохранять до полного использования продукта маркировочный ярлык на пищевые продукты, согласно п.7.29. СП 2.3.6.1079-01
5. Выделить для обработки сырой птицы отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь,согласно п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01
6. Обеспечить условия для мытья столовой посуды, в соответствии с п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 6
7. Организовать ежедневный осмотр перед работой, персонал кафе на наличие гнойничковых заболеваний, согласно 13.5. Ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответственные лица проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе в этих цехах не допускаются.
8. Организовать ежедневно до начала и по окончании жарки проверку качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) в соответствии с таблицами 3, 4, 5. согласно п.8.16.
Для хранения уборочного инвентаря не выделено специальное место, хранят вместе с кегами с пивом.
9. Обеспечить отдельное хранение инвентаря для мытья туалетов от уборочного инвентаря кухни, согласно п.5.13.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Республика Алтай, город Горно-Алтайск, улица В.И.Чаптынова, 26/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
649000, Республика Алтай, город Горно-Алтайск, улица В.И.Чаптынова, 26/1, помещение 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-10-31T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г.Горно-Алтайск, пр.Коммунистический,173
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-10-17T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Эдокова Светлана Анатольевна
Должность
вед спец эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Матина Лариса Альбертовна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Чедуров Юрий Валерьевич
Должность
Эксперт физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В кафе осуществляют приготовление холодных блюд, бактерицидная лампа не установлена,
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 15110 от 18.10.2019 параметры искусственной освещенности в помещении кафе (обеденный зал) по адресу: Республика Алтай, г.Горно-Алтайск, ул.В.И.Чаптынова,26\1 не соответствуют требованиям п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
Ежедневно ( с 14.10 20291) не проводят оценку качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, чем нарушен п.9.1. СП 2.3.6.1079-01
Не сохранили до полного использования продукта маркировочный ярлык на пиво, чем нарушен п.7.29. СП 2.3.6.1079-01
Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь чем нарушен п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01
Столовая посуда моется и обрабатывается вместе с кухонной посудой в двухсекционной ванне (посудомоечная машина на момент проверки не функционирует), чем нарушен п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 6
Ежедневно (с 16.10) перед работой, персонал кафе не осматривают на наличие гнойничковых заболеваний, чем нарушен 13.5.
Ежедневно (с 15.10.2019) до начала и по окончании жарки не проверяют качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и не ведут записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5. чем нарушен п.8.16.
Инвентарь для мытья туалетов хранится совместно с уборочным инвентарем кухни, чем нарушен п.5.13.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Пучинина Л.К.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
16.01.20. Административный штраф оплачен.
Ст. 6.6 - 5 000 рублей.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
459
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Установить в месте приготовление холодных блюд, бактерицидная лампа согласно п.5.9. СП 2.3.6.1079-01
2. Довести параметры искусственной освещенности в обеденном зале в соответствие с требованиями п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
3. Организовать ежедневную оценку качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, согласно п.9.1. СП 2.3.6.1079-01
4. Сохранять до полного использования продукта маркировочный ярлык на пищевые продукты, согласно п.7.29. СП 2.3.6.1079-01
5. Выделить для обработки сырой птицы отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь,согласно п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01
6. Обеспечить условия для мытья столовой посуды, в соответствии с п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 6
7. Организовать ежедневный осмотр перед работой, персонал кафе на наличие гнойничковых заболеваний, согласно 13.5. Ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответственные лица проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе в этих цехах не допускаются.
8. Организовать ежедневно до начала и по окончании жарки проверку качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) в соответствии с таблицами 3, 4, 5. согласно п.8.16.
Для хранения уборочного инвентаря не выделено специальное место, хранят вместе с кегами с пивом.
9. Обеспечить отдельное хранение инвентаря для мытья туалетов от уборочного инвентаря кухни, согласно п.5.13.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
чем нарушен п.5.9. СП 2.3.6.1079-01п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3п.9.1. п.8.16. 2.3.6.1079-01п.7.29.п. 8.9 13.5 2.3.6.1079-01п.5.13.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ялбакова Б.К.
Должность
управляющая
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Блэк"
ИНН
0411171958
ОГРН
1150411001212
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2015-04-21
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2015-08-19
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-10-02
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024095
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050400738630
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Эдокова С.А.
Должность
ведущий спец.эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Матина Лариса Альбертовна
Республике Алтай»
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Чедуров Юрий Валерьевич
Должность
Эксперт физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-31
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
) отбор проб воды, пищевой продукции, санитарно- гигиенических смывов для проведения экспертизы (08.10.2019г.-27.10.2019г.).
Дата начала
2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-27
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2015-04-21
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2015-08-19
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1372
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-09-30
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;