Причина проверки:

с целью: ежегодный план плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно -эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В спортивном зале школы по адресу: село Турочак, улица Рабочая,31 душевая ( комната личный гигиены) не работает , отсутствует слив для отведения жидких бытовых отходов;В кабинете домоводства, используемый для кройки и шитья, не оборудован стол для черчения выкроек и раскроя, швейные машины установлены вдоль окон не с левосторонним естественным освещением на рабочую поверхность швейной машинки ;В кабинете домоводства, используемого для обучения навыкам приготовления пищи, установлены столы с деформацией покрытия, ржавые ;При организации питания обучающимся и для раздачи готовых блюд используют железные тарелки и пластмассовые стаканы вместо фарфоровой, фаянсовой и стеклянной. ;Моечная пищеблока недостаточно оснащена стеллажами для хранения чистой кухонной и столовой посуды ;На пищеблоке школы на линии раздачи не созданы условия для реализации салатов, напитков не оборудована охлаждаемаНа пищеблоке школы не предусмотрено конструктивные решения помещений для организаций общественного питания, нарушается поточность технологических процессов, в овощном цеху установлена протирочная машина для приготовления готового продукта- пюре, здесь же проводится обработка загрязненных яиц, расстановка столов в горячем цеху затрудняет свободный подход к оборудованию, в кондитерском цеху для работы установлены столы не цельнометаллическим покрытием я прилавок-витрина салаты хранятся в тазах не в порционированном виде ;Персонал пищеблока школы, интерната не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены
• В структурном подразделении пришкольного интерната адресу: село Турочак, улица Советская, 138 при площади 12,0 м2 жилой комнаты №4 заселены 4 человека, не выдерживается площадь на одного проживающего 4,0 м2, площадь составила на одного человека 3,0 5. В структурном подразделении пришкольного интерната не оборудована комната для сушки одежды и обуви проживающих, отсутствует помещение для стирки и глажки личных вещей (постирочная), на территории не оборудована сушка для белья, постельное, личные вещи сушат в душевой В структурном подразделении пришкольного интерната недостаточно обеспечены оборудованием, в душевой комнате установлена одна бытовая стиральная машина для стирки постельного белья - 17 человек, личных вещей, мягкого инвентаря (шторы, пледы)Для организации питания проживающих в структурном подразделении пришкольного интерната не согласовано меню На пищеблоке структурного подразделения пришкольного интерната не проведена замена столов, имеют деформацию покрытия затруднено проведение качественной влажной уборки,На пищеблоке структурного подразделения пришкольного интерната нет должного контроля за качеством мытья инвентаря, при проведении исследований смывов с окружающей среды на микробиологическое загрязнение, в смыве с ножа мясо вареное «МВ» обнаружены бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается

Нарушенный правовой акт:

• 4.24;5.13;5.12СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; 4.8,5.13,8.25,8.24,2.5,4.5,13.3СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 5.12,4.33,СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»,6.5,4.5,5.10СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии п 4.8 СанПиН 2.4.5. 2409-08 При организации питания обучающимся и для раздачи готовых блюд не допускать в использование железных тарелок и пластмассовых стаканов В соответствии п 5.13 СанПиН 2.4.5. 2409-08 Моечную пищеблока школы обеспечить стеллажами для хранения чистой кухонной и столовой посуды. В соответствии п 2.5, 4.5 СанПиН 2.4.5. 2409-08 На пищеблоке школы предусмотреть конструктивные решения помещений для организаций общественного питания не нарушая поточность технологических процессов, свободный подход к оборудованию. В соответствии п 13.3 СанПиН 2.4.5. 2409-08 Обеспечить персонал пищеблока школы, интерната специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены
• В соответствии п4.24 с СанПиН 2.4.2.2821-10 В душевой спортивного зала оборудовать слив для отведения жидких коммунальных отходов. В соответствии с п5.13 СанПиН 2.4.2.2821-10 2.В кабинете домоводства, используемый для кройки и шитья, оборудовать стол для черчения выкроек и раскроя, швейные машины установить вдоль окон с левосторонним естественным освещением на рабочую поверхность швейной машинки В соответствии с п. 5.12 СанПиН 2.4.2. 2821-10 В кабинете домоводства, используемого для обучения навыкам приготовления пищи, установить столы с цельнометаллическими покрытием В соответствии п.8.25, 8.24 СанПиН 2.4.5. 2409-08 На пищеблоке школы на линии раздачи создать условия для реализации салатов, напитков оборудовать охлаждаемую прилавок-витрину.
• В соответствии п.6.5 СанПиН 2.4.5. 2409-08 Для организации питания для проживающих в структурном подразделении пришкольного интерната разработать и согласовать меню. В соответствии п 4.5 СанПиН 2.4.5. 2409-08 На пищеблоке структурного подразделения пришкольного интерната, в кондитерском цеху школы установить столы с цельнометаллическим покрытием. В соответствии п 5.10 СанПиН 2.4.5. 2409-08 На пищеблоке структурного подразделения пришкольного интерната усилить внутренний контроль над качеством обработки инвентаря, оборудования
• В соответствии п 4.33 СанПиН 2.4.2. 2821-10 В структурном подразделении пришкольного интерната оборудовать комнату для сушки одежды и обуви проживающих, помещение для стирки и глажки личных вещей (постирочная), на территории оборудовать сушку для белья В соответствии п 4.33 СанПиН 2.4.2. 2821-10 В структурном подразделении пришкольного интерната установить машинку для стирки личных вещей проживающих В соответствии СанПиН 2.4.5. 2409-08 На складе пищеблока структурного подразделения пришкольного оборудовать раковину для мытья рук персонала