Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (13 шт.):

• В торговых залах магазинов «Минутка» с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень световые проемы не оборудованы защитными устройствами (жалюзи и т.д.).
• В магазине «Минутка» с.Инегень не предусмотрены раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров. В магазинах «Минутка» с.Онгудай и с.Инегень в торговых залах не выделены зоны для реализации непродовольственных товаров, товары реализуются в непосредственной близости к пищевым продуктам.
• Не выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды по микроклимату и по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны, а именно: в магазинах «Минутка» с.Онгудай, с.Иня и с.Инегень складские (фасовочные) помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил; также отсутствует приточно-вытяжная вентиляция в торговом зале магазина «Минутка» в с.Инегень. В магазинах «Минутка с.Иня и с.Онгудай 2-х секционные моечные ванны, являющиеся источником повышенного выделения влаги и тепла, также не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
• Во всех трех объектах розничной торговли не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов, так как отсутствуют раздельные контейнеры с крышками (или другие специальные закрытые конструкции) - для сбора мусора и пищевых отходов установлено всего по 1 мусоросборнику (без крышек). Под мусоросборники не оборудованы специальные площадки для сбора мусора, установлены непосредственно на земле на прилегающих к магазинам земельных участках. Вывоз мусора осуществляется не своевременно, отходы длительное время хранятся в емкостях (согласно предоставленным квитанциям об оплаченных услугах, вывоз 1 раз в месяц), допускается сжигание мусора в контейнерах. Не проводится дезинфекция емкостей.
• Во всех трех магазинах «Минутка» (с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень) не производится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, так как отсутствуют психрометры (которые должны быть установлены на видных местах, удаленных от дверей).
• Не соблюдаются требования законодательства к реализации табачной продукции, а именно: в нарушение положений п. 2 ч. 7 ст. 19 Федерального закона от 23. 02.2013 № 15 - ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» в магазине «Минутка» с.Иня осуществляется розничная продажа табачных изделий на расстоянии менее чем сто метров от границ территории образовательного учреждения (детский сад «Чебурашка» МБОУ «Ининская СОШ») - на расстоянии 34 метра от границ здания детского сада, что является нарушением п.2 ч.7 ст.19 Федерального закона от 23. 02.2013 № 15 ФЗ.
• В магазине «Минутка» с.Инегень, не соблюдаются требования санитарных правил по оборудованию в организации торговли туалета и раковины для мытья рук персонала, а именно: для персонала не оборудована туалетная комната с унитазом и раковиной для мытья рук. Для мытья рук используют бытовой умывальник (так как отсутствует водоснабжение и канализация), персонал пользуется надворным общественным туалетом (который находится в антисанитарном состоянии) на расстоянии около 20 м. от здания магазина. В складском помещении (фасовочном) установленная 2-х гнездная моечная раковина для обработки торгового оборудования не оборудована подводкой холодной и горячей воды, для мытья рук персонала установлен бытовой умывальник.
• При проведении лабораторных испытаний искусственного освещения в производственных помещениях все трех объектов торговли, установлено что искусственное освещение не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, а именно: в магазине «Минутка» с.Онгудай ул.Заречная, 8-а по результатам проведенного измерения искусственной освещенности в помещении торгового зала фактической уровень составил 185 лк, при нормируемом 300 лк., в помещении для подготовки товара к продаже фактической уровень составил 87 лк, при нормируемом 200 лк., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10775 от 15.05.2019 года; в магазине «Минутка» с.Иня ул.Мира, 17 в помещении торгового зала фактической уровень составил 152 лк, при нормируемом 300 лк. в помещении для подготовки товара к продаже фактической уровень составил 99 лк, при нормируемом 200 лк., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10779 от 15.05.2019 года; в магазине «Минутка» с.Инегень ул.Центральная, 15 в помещении торгового зала фактической уровень составил 108 лк, при нормируемом 300 лк. в помещении для подготовки товара к продаже фактической уровень составил 120 лк, при нормируемом 200 лк., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10783 от 15.05.2019 года.
• На директора ООО «Каир» Кыймаштаева В.Б. не предоставлена личная медицинская книжка, в связи с чем, отсутствует возможность проверить наличие допуска по состоянию здоровья, наличие профилактических прививок и наличие отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Все работники объектов торговли не привиты от гриппа и клещевого энцефалита.
• В магазине «Минутка» с Инегень не соблюдаются режимы мытья торгового инвентаря, т.к. в магазине отсутствует водоснабжение и канализация, для мытья разделочного инвентаря используют приносную воду.
• Не соблюдаются требования по отделке полов производственных помещений, а именно: в магазинах «Минутка» с.Онгудай, с.Иня в складском (фасовочном) помещении напольное покрытие (облицовочная плитка) с повреждениями (местами имеются сколы, выбоины), в торговых залах на поверхности напольной облицовочной плитки имеются сколы, трещины, выбоины, что препятствует качественному проведению текущей уборки. В складских (фасовочных) помещениях стены покрашены водоэмульсионной краской, которая не устойчива к воздействию моющих и дезинфицирующих средств.
• Во всех трех объектах розничной торговли продовольственными товарами (магазины «Минутка» с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень), производственный контроль организован, но ведется не в полном объеме, а именно: при наличии программы производственного контроля, в течение 2018 года и за 4 месяца 2019 года производственный лабораторный контроль не проводился - результаты проведения контроля (протоколы лабораторных испытаний) не предоставлены (предоставлены только лабораторные результаты смывов на качество текущей дезинфекции, проведенных в мае 2019 года). Согласно утвержденной программе производственного контроля, 2 раза в год предусмотрен лабораторный контроль качества питьевой воды по микробиологическим показателям, 1 раз в квартал должны проводиться лабораторные исследования смывов с оборудования на качество текущей обработки и лабораторный контроль пищевых продуктов но фактически исследования не проводились. Кроме этого, не проводится (и не предусмотрен программой ПК) производственный лабораторный контроль качества питьевой воды по паразитологическим показателям, по химическому составу и по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности; Также, не осуществляется производственный контроль, посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при хранении и реализации продукции (контроль за условиями хранения пищевых продуктов и т.д.) - результаты проведения контроля (протоколы лабораторных испытаний) не предоставлены. В объектах торговли (магазины «Минутка» с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень) не обеспечивается производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, с целью оценки влияния производственной среды на человека и его здоровье.
• В магазине «Минутка» с.Инегень не соблюдаются требования к хранению уборочного инвентаря и моющих, дезинфицирующих средств, а именно: уборочный инвентарь и моющие, дезинфицирующие средства хранятся в складском помещении в открытом виде в непосредственной близости с пищевыми продуктами.

Нарушенный правовой акт:

• п.4.8 СП 2.3.6.1066-01
• п.5.6 СП 2.3.6.1066-01
• п.4.2, п.4.3 СП 2.3.6.1066-01
• пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; ст. 16 ТР ТС 021/2011; пункт 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17
• п.6.4 СП 2.3.6.1066-01
• п.2 ч.7 ст.19 Федерального закона от 23. 02.2013 № 15 ФЗ
• п.3.9, п.5.4, п.9.4 СП 2.3.6.1066-01
• п.4.7 СП 2.3.6.1066-01
• п.13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01, ст. 35 Федерального закона N 52-ФЗ от 30.03.1999
• п.10.5 СП 2.3.6.1066-01
• п.5.9, п.5.10, п.10.8 СП 2.3.6.1066-01
• п.1.4, п.3.2, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01
• п.10.6, п.10.7 СП 2.3.6.1066-01
• Статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• В торговом зале световые проемы оборудовать защитными устройствами (жалюзи и т.д.).
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в магазине «Минутка» с.Инегень предусмотреть раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров. В магазинах «Минутка» с.Онгудай и с.Инегень в торговых залах выделить зоны для реализации непродовольственных товаров (отграничить от зоны реализации пищевых продуктов).
• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить выполнение мероприятий по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды (микроклимат, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны), а именно: в магазинах «Минутка» с.Онгудай, с.Иня и с.Инегень складские (фасовочные) помещения, а также в торговом зале магазина «Минутка» в с.Инегень, оборудовать приточно-вытяжную механическую вентиляцию в соответствии с требованиями действующих норм и правил. В магазинах «Минутка с.Иня и с.Онгудай над 2-х секционной моечной ванной, являющейся источником повышенного выделения влаги и тепла, оборудовать локальную вытяжную систему с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов, т.е. установить раздельные контейнеры с крышками (или другие специальные закрытые конструкции). Мусоросборники установить на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 метр во все стороны от основания контейнера. Обеспечить вывоз отходов специализированной организацией, с установленной кратностью «не реже 2 раз в неделю», с последующим проведением дезинфекции емкостей и площадок. Не допускать сжигание мусора в контейнерах.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, во всех трех магазинах «Минутка» (с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень) обеспечить проведение ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях обеспечить наличие психрометров, установленных на видных местах, удаленных от дверей.
• В соответствии с требованиями законодательства, в целях соблюдения Федерального закона от 23. 02.2013 № 15 - ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», прекратить реализацию табачной продукции в магазине «Минутка» с.Иня ул.Мира, 17 (на расстоянии менее чем сто метров от границ территории образовательного учреждения).
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в магазине «Минутка» с.Инегень, для обеспечения условий для личной гигиены персонала в организации торговли оборудовать туалетную комнату (с унитазом и раковиной для мытья рук). В складском помещении (фасовочном) для мытья рук персонала оборудовать двухсекционную раковину и раковину для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды.
• Согласно требованиям санитарных правил, показатели искусственной освещенности в производственных помещениях объектов торговли (магазины «Минутка» с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень), привести в соответствии с установленными нормами.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, к работе в организацию торговли допускать лиц только после прохождении гигиенической подготовки и аттестации с последующей отметкой в личной медицинской книжке. Для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний персонал торговой организации привить в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, с последующим внесением сведений в личные медицинские книжки.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в магазине «Минутка» с Инегень, обеспечить создание условий для мытья торгового инвентаря - двухсекционную раковину обеспечить подводкой холодной, горячей воды и канализации.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, отделку стен во всех помещениях организаций торговли (магазины «Минутка» с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень) выполнить из материалов устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Провести замену напольного покрытия с дефектами - для отделки пола использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в организациях розничной торговли продовольственными товарами (магазины «Минутка» с.Онгудай, с.Иня, с.Инегень), организовать проведение производственного контроля, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний. Разработать программу производственного контроля, в которой определить объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики объектов торговли, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания (лабораторный контроль качества питьевой воды по микробиологическим и паразитологическим показателям, по химическому составу и по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности; контроль за условиями хранения и реализации пищевых продуктов, контроль за качеством текущей уборки объектов окружающей среды и т.д.; контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений). Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля согласно утвержденной программе.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в магазине «Минутка» с.Инегень обеспечить создание условий для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств (в специально отведенном месте вдали от пищевых продуктов).