Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Детский сад «Башпарак» село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. Столовая посуда детского сада хранится в ветхом шкафу без покрытия позволяющего проводить его качественные мытье и дезинфекцию, без решетчатых полок и стеллажей. 2. Питание детей на время проведения капитального ремонта здания детского сада организовано в обеденном зале школы, где установлены всего 3 детсадовских стола и 6 стульев. 3. Допущен прием и использование в питании детей яиц куриных без этикетки и ветеринарного свидетельства. 4. проба готового блюда детского сада «Капуста тушеная» отобранная 09.04.2019г. не соответствует СанПиН 2.3.2.1078-01, так как в 1г. данной пробы обнаружено наличие БГКП. 5.в 2 из 10 смывов отобранных 09.04.2019г. в пищеблоке школы и детского сада обнаружено наличие БГКП, а именно в смывах с поварешки и доски разделочной для вареного мяса.
• Сугашская СОШ село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. организация питания в Сугашской СОШ не соответствует требованиям 2. Для приготовления и хранения готовых блюд, в том числе витаминизированных третьих блюд используется кухонная посуда из алюминия деформированная и посуда с обитой эмалью. 3. Нет термометра для определения температуры воды для мытья и ополаскивания посуды и температуры готовых блюд, имеющиеся термометры имеют градуировку только до 40 С. 4. Функции помощника повара выполняет Олченова Н.С. (гардеробщица) у которой нет соответствующего профессионального гигиенического обучения и аттестации. 5. Не организован должным образом бракеражный контроль за пищевыми продуктами и продовольственным сырьем, так как в журнале бракеража данные о количестве принятых продуктов и их реализации заносятся таким образом, что не возможно определить когда был реализован полностью тот или иной пищевой продукт, кроме этого в графе «примечание» не вносятся данные о списании продуктов. 6. Не оборудовано помещение кладовой для хранения плодоовощного продовольственного сырья (для овощей собираемого со своего участка школы). Овощи хранятся в сладском помещении для хранения сухих продуктов при температуре +20 С. 7. В кабинете физики нет подиума и демонстрационного стола. В кабинете химии вытяжной шкаф не обеспечен механической системой вентиляции. 8. уровень искусственного освещенния в нескольких кабинетах Сугашской СОШ не соответствует требованиям 9. организация учебного процесса в Сугашской СОШ не соответствует требованиям 10. В листках здоровья классных журналов 5 и 11 классов не внесены антропометрические данные детей. 11. Панели спортивного зала грязные, спортивный инвентарь тоже грязный.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.3.2.1078-01
• п. 14.11, п. 20.1, п. 13.3, п. 13.17, п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03
• п. 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• п. 5.8, п. 5.19.3 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• п. 10.8, п. 11.7, п. 12.15., п. 7.2.1, п. 10.8, п.п. 6.9, 6.22, 6.30, П. 4.8., 5.8., п. 13.9, п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• статья 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• 1044701705806
• Сугашская СОШ село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. Организацию питания детей в школе привести в соответствие санитарным правилам и нормам 2. Для приготовления и хранения готовых блюд приобрести кухонную посуду из нержавеющей стали и заменить ею деформированную посуду из алюминия и посуду с обитой эмалью. 3. Приобрести термометры для определения температуры воды для мытья и ополаскивания посуды и температуры готовых блюд. 4. Не допускать до работы в пищеблоке лиц без соответствующего профессионального гигиенического обучения и аттестации. 5. Организовать должным образом бракеражный контроль за пищевыми продуктами и продовольственным сырьем, в журнале бракеража данные о количестве принятых продуктов и их реализации заносить таким образом, чтобы возможно определить когда был реализован полностью тот или иной пищевой продукт, кроме этого в графе «примечание» вносить все данные о списании продуктов. 6. Оборудовать помещение кладовой для хранения плодоовощного продовольственного сырья (для овощей собираемого со своего участка) с соответствующим температурно-влажностным и световым режимом. 7. В кабинете физики на подиуме установить демонстрационный стол. В кабинете химии вытяжной шкаф обеспечить механической системой вентиляции. 8. Привести в соответствие гигиеническим нормативам уровень искусственного освещениясовмещенному освещению жилых и общественных зданий. 9. Расписание уроков привести в соответствие санитарным правилам и нормам 10. В листках здоровья классных журналов 5 и 11 классов внести антропометрические данные детей. 11. Помещение спортивного зала и весь спортивный содержать в чистоте.