Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В детском саду: 1. На территории игровой площадки не соблюдается принцип групповой изоляции, так как на 4 группы имеется всего одна песочница. 2. Нет теневых навесов, на 4 группы имеется всего одна веранда. 3. Моечные ванны для столовой посуды в младшей и средней группах ржавые.
• В школе: 1. При лабораторном исследовании готового блюда «Плов из отварной курицы» отобранной при проверке из пищеблока школы, установлено не соответствие фактической калорийности блюда расчетной, за счет недовложения белков на 53,4%, жиров на 59,5% в итоге калорийность ниже на 32,8%, тогда как допускаются отклонения только на 5%. Что говорит о несоблюдении технолгической карты по закладке ингредиентов в блюдо при его изготовлении. 2. При лабораторном исследовании готового блюда «Салат из белокачанной капусты с морковью» отобранной при проверке из пищеблока школы, установлено не соответствие блюда требованиям 3. При лабораторном исследовании воды отобранной из разводящей сети школы, установлено, что качество воды не соответствует качеству

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13. П. 3.6, П. 3.9, П. 13.2.
• СанПиН 2.4.5.2409-08. П. 8.1, П. 8.2, П. 8.3, П. 6.11.
• СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• В детском саду: 1. На территории игровой площадки соблюдать принцип групповой изоляции, на 4 группы оборудовать раздельные песочницы. 2. Оборудовать теневые навесы на 4 группы. 3. Моечные ванны для столовой посуды в младшей и средней группах ржавые заменить на новые.
• 1. Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, так как при лабораторном исследовании готового блюда «Плов из отварной курицы» отобранной при проверке из пищеблока школы, установлено не соответствие фактической калорийности блюда расчетной, за счет недовложения белков на 53,4%, жиров на 59,5% в итоге калорийность ниже на 32,8%, тогда как допускаются отклонения только на 5%. Что говорит о несоблюдении технолгической карты по закладке ингредиентов в блюдо при его изготовлении. 2. Усилить контроль за соблюдением правил личной гигиены и санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении блюд, так как при лабораторном исследовании готового блюда «Салат из белокачанной капусты с морковью» отобранной при проверке из пищеблока школы, установлено не соответствие блюда требованиям 3. Принять меры по приведению качества воды в соответствие гигиеническим нормам, так как при лабораторном исследовании воды отобранной из разводящей сети школы, установлено, что качество воды не соответствует качеству