Причина проверки:

в целях реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 1716-83, во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г., в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592; в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел I Протокол № 1) во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, во исполнение приказа № 672 от 18.08.2017 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания».

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции, требующей особого режима хранения, а именно в морозильной камере при температуре минус 14 С хранятся мясные и куриные полуфабрикаты («Рагу из свинины», «Крыло птицы «Баварское», «Шашлык из свинины», Фарш «Измайловский», «Люля-кебаб «Агидель», «Зразы с сыром») при установленной изготовителем температуре хранения «не выше - 18 С»; в другой морозильной витрине при температуре минус 10 С хранится продукция из мяса свинины и мяса птицы (котлеты «Варвикс», «Палочки куриные», пельмени «Аппетитные», «Татарские», «Машины лепки») при том, что изготовитель установил для них условия хранения «не выше - 18 С».
• В нарушение требований законодательства, допускается реализация скоропортящихся пищевых продуктов (колбасные изделия в вакуумных упаковках массой более 1 кг. сосиски, шпикачки, вареные колбасы, потребительская упаковка которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно) в течение нескольких суток с момента вскрытия упаковок, причем дату вскрытия не отмечают.
• В магазине по адресу с. Усть-Кан, ул. Лесная, д. 23а. 1. Осуществляется прием и реализация продуктов переработки мяса птицы без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, а именно при проверке не представлено ветеринарное свидетельство на реализуемую в магазине колбасу варенную из мяса птицы «Посадская», изготовленную 03.04.2019г. ООО «Сибирская продовольственная компания», г. Новосибирск, ул. Дуси Ковальчук, д. 1 весом 1256 грамм.
• В магазине по адресу с. Ябоган, ул. Ойношева, д. 47. Не обеспечен контроль за соблюдением температурных условий хранения продуктов

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01. п.6.4, п.7.5; ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011; ТР ТС 034/2013. п. 88, п.89
• п. 8.12 СП 2.3.6.1066-01
• п.7.1. СП 2.3.6.1066-01.
• СП 2.3.6.1066-01. П. 6.4.
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить хранение пищевых продуктов согласно действующей нормативной и технической документации при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции (установленные изготовителем).
• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить реализацию пищевых продуктов из вскрытых потребительских упаковок в течение одного рабочего дня (но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность).
• В магазине по адресу с. Усть-Кан, ул. Лесная, д. 23а. 1. Не допускать прием и реализацию пищевых продуктов, в т. ч. продуктов переработки мяса птицы без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность и без необходимой информации на потребительской упаковке.
• Обеспечить контроль за соблюдением температурных условий хранения пищевых продуктов, указанных в сопроводительных документах производителями продуктов.