Причина проверки:

Контроль за исполнением предписания № 5 от 28.02.2019г. выданного должностным лицом, осуществляющим контроль (надзор)

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (14 шт.):

• В нарушение требований санитарных правил, не обеспечено хранение столовых приборов в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, в обеденном зале допускается хранение столовых приборов в открытых ящиках-кассетах в разложенном виде, а не ручками вверх, что не исключает загрязнение приборов от множественных касаний рук обучающихся, тем самым не выполнен п.13 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, персонал пищеблока не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника фактически у персонала всего по 2 комплекта санитарной одежды, тем самым не выполнен п.23 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, не соблюдаются требования к отбору суточных проб под суточные пробы допускается использование банок и крышек, размеры которых не совпадают по диаметру, на одной из банок крышка не закрыта, лежит сверху, тем самым не выполнен п.22 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, в спортивном зале не заменены спортивные маты с дефектами (с порванной поверхностью), что не допускает проведение ежедневной обработки моющими средствами, тем самым не выполнен п.5 предписания
• В нарушение требований санитарных правил, несоблюдается режим мытья кухонной посуды, т.к. во 2-й секции моечной ванны душевая насадка неисправна и подаваемая горячая вода из крана имеет температуру около 40 С, но для ополаскивания посуды необходима вода с температурой 65 С (недостаточно объема водонагревателя), тем самым не выполнен п.16 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, не качественно проводится мытье санитарно технического оборудования в туалетах, т.к. унитазы грязные, в туалете для мальчиков присутствует запах мочи, что свидетельствует о не достаточном использовании дезинфицирующих средств при обработке сан.тех. оборудования, тем самым не выполнен п.28 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, не соблюдаются правила мытья столовой и кухонной посуды, так как мытье кухонной и столовой посуды осуществляется в одних моечных ваннах (при наличии моечных ванн для кухонной посуды ими не пользуются). Для ополаскивания столовой посуды 3-я секция моечной ванны не оборудована металлической решеткой и душевой насадкой, тем самым не выполнен п.35 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, при организации питания, вместо стеклянных (или фарфоровых, фаянсовых) стаканов допускается использование метталлических кружек, что небезопасно при раздаче горячих напитков, так как температура напитков должна быть 75 С, тем самым не выполнен п.37 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, контроль за качеством поступающей продукции ведется неудовлетворительно, так как в журнале бракеража поступающих пищевых продуктов не по всем видам продуктов отмечают фактический расход по дням, по некоторым видам продуктов расход указан частично (не полная информация), тем самым не выполнен п.20 предписания.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, имеющаяся гардеробная на 1 этаже (площадью около 40 кв.м.) недостаточная по площади для размещения около 250 детей в 1 смену в гардеробной очень тесно, в связи с чем, допускается размещение одежды детей на подоконниках навалом, на полу под вешалками также хаотично стоит обувь. Около гардеробной не предусмотрены скамейки, тем самым не выполнен п.7 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, допускается использование эмалированной посуды с отбитой эмалью (тазы, чайники, ковши и т.д.), тем самым не выполнен п.38 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, в санитарных узлах вместо педальных ведер, установлены открытые корзины для мусора, тем самым не выполнен п.29 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, при организации питания обучающихся, не обеспечено использование стеклянных (или фарфоровых, фаянсовых) стаканов - вместо стеклянных (или фарфоровых, фаянсовых) стаканов используются метталлические кружки, что не безопасно при раздаче горячих напитков, тем самым не выполнен п.14 предписания.
• В нарушение требований санитарных правил, допускается использование кухонной посуды с отбитой эмалью (емкости для пищевых продуктов), не выполнен п.15 предписания.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-10
• п. 13.3, п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-10
• п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.12.15. СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-10
• п.12.3., п.12.8. СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.5.4, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.4.8. СанПиН 2.4.5.2409-10
• п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.4.5. СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-10
• п.4.25. СанПиН 2.4.2.2821-10
• п. 1 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить хранение столовых приборов в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Не допускать хранение их на подносах россыпью.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, персонал пищеблока обеспечить специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. В гардеробной, для хранения личных вещей и обуви персонала, обеспечить наличие достаточного количества шкафов
• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить проведение отбора суточных проб согласно рекомендациям, изложенным в приложении № 11 санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08. Обеспечить ежедневный контроль за правильностью отбора и хранения суточных проб.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в конце каждой учебной смены обеспечить ежедневное проведение обработки моющими средствами спортивного инвентаря, спортивные маты ежедневно протирать мыльно-содовым раствором. Заменить спортивные маты с дефектами, не подлежащие обработке.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, для соблюдения порядка мытья кухонной посуды, во 2-й секции моечной ванны заменить неисправную душевую насадку. Обеспечить ополаскивание посуды горячей проточной водой с температурой не ниже +65 C.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, во всех помещениях общеобразовательной организации обеспечить ежедневное проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Для проведения уборки и дезинфекции использовать моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные в установленном порядке к применению в детских учреждениях, соблюдая инструкции по их применению. Санитарно- техническое оборудование обеззараживать ежедневно.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, мытье кухонной посуды осуществлять отдельно от столовой посуды. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах, обеспечить соблюдение установленного порядка мытья, с контролем за температурой воды (для ополаскивания посуды использовать горячую воду с температурой 65 С). При ополаскивании посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой, обеспечить использование металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой
• В соответствии с требованиями санитарных правил, при организации питания, обеспечить использование стеклянных (или фарфоровых, фаянсовых) стаканов; не допускать использование метталлических кружек.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить проведение надлежащего контроля за качеством поступающей продукции. Журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья вести в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08).
• В соответствии с требованиями санитарных правил, при эксплуатации гардероба на 1 этаже, для каждого класса предусмотреть места, оснащенные вешалками, крючками для одежды, высота крепления которых должна соответствовать росто-возрастным особенностям детей и ячейками для обуви. При гардеробных предусмотреть скамейки. Не допускать размещение одежды и обуви в гардеробной навалом.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, не допускать к использованию на пищеблоке кухонную и столовую посуду деформированную, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, в санитарных узлах установить педальные ведра.