Причина проверки:

Проверка выполнения требований изложенных в предписаниях: №08-06 от 21.02.2019г., срок исполнения которого истек 01.06.2019г. Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений .Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (7 шт.):

• П. 8 не выполнен. В магазине реализуется продукция с истекшим сроком годности, а именно: -сушено-вяленный минтай «Бирка» (ломтики филе) 5ед. по 25гр., срок годности истек 24.03.2019г. (цена 22руб. за 1 ед.) -дрожи «Люкс» 2 ед. по 100гр., срок годности истек 22.04.2019г. (цена за 1 ед. 16 руб.) -балычок «Гусарский» копчено-варенный охлажденный вес 288гр., срок годности истек 16.06.2019г. (цена 145руб.) -драже М&Мs с соленым арахисом и молочным шоколадом, покрытый хрустящей разноцветной глазурью 1 ед. вес 130гр., срок годности истек 19.05.2019г. (цена 98руб.) Что является нарушением требований п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. 8.24. В организациях торговли запрещается реализация продукции:- с истекшими сроками годности;
• П.12 не выполнен. Не разработана программа производственного контроля и не представлены протокола лабораторных исследований, что является нарушением требований п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.6 п. 2.7 СП 1.1.1058-01 14.1. Руководитель организации торговли обеспечивает:- организацию производственного контроля; 2.6. Программа (план) производственного контроля составляется юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем до начала осуществления деятельности, а для осуществляющих деятельность юридических лиц, индивидуальных предпринимателей - не позднее трех месяцев со дня введения в действие настоящих санитарных правил без ограничения срока действия. Необходимые изменения, дополнения в программу (план) производственного контроля вносятся при изменении вида деятельности, технологии производства, других существенных изменениях деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя, влияющих на санитарно-эпидемиологическую обстановку и (либо) создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения. Разработанная программа (план) производственного контроля утверждается руководителем организации, индивидуальным предпринимателем либо уполномоченными в установленном порядке лицами.2.7. Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.
• П. 18 не выполнен. Не созданы условия для хранения личной и санитарной одежды (не оборудована гардеробная), личная и санитарная одежда хранится в складском помещений на гвоздях вбитых в стену, что является нарушением требований п. 13.5 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 13.5. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:- оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;- перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;14.1. Руководитель организации торговли обеспечивает:- выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации торговли;- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;
• П. 10 и п.11 не выполнен. На момент проверки на грецкий орех и фисташки не представлены товарные этикетки (ярлыки), в связи с этим не возможно определить их происхождение, качество и безопасность, что является нарушением требований ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 п. 7.1 п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 ст. 5 п. 3. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.7.1. В организации торговли принимаются для хранения пищевые продукты и продовольственное сырье, соответствующие требованиям нормативной и технической документации и имеющие документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека 7.4. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.
• П.1 не выполнен. На территории хозяйственной зоны магазина для целей сбора и временного хранения мусора не оборудована площадка с твердым покрытием и не установлен мусорный контейнер, что является нарушением требований п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 2.7. В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли.
• П. 15 не выполнен. Для сбора мусора в магазине не установлены педальные бачки с крышками, что является нарушением требований п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 10.4. Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками.
• П. 20 не выполнен. Для уборки туалета не выделен специальный инвентарь, что является нарушением требований п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 10.6. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.

Нарушенный правовой акт:

• п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01
• п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.6 п. 2.7 СП 1.1.1058-01
• п. 13.5 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01
• ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 п. 7.1 п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• В магазине не реализовать продукты питания с истекшим сроком годности, по требованиям п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01
• Обеспечить проведение производственного контроля (разработать программу производственного контроля и представить протокола лабораторных исследований), по требованиям п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.6 п. 2.7 СП 1.1.1058-01
• Создать условия для хранения личной и санитарной одежды (оборудовать гардеробную), по требованиям п. 13.5 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01
• В продажу не допускать продукты питания без документов подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, по требованиям ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 п. 7.1 п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01
• На территории хозяйственной зоны магазина для целей сбора и временного хранения мусора оборудовать площадку с твердым покрытием и установить на нее мусорный контейнер, по требованиям п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01
• Для сбора отходов и мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, по требованиям п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01
• Для уборки туалета выделить специальный инвентарь, по требованиям п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01