Причина проверки:

в целях реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г., в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; приказа № 672 от 18.08.2017 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции».

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В торговой точке не проводится производственный контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований, протокола лабораторных исследований не предоставлены,
• В магазине допускается реализация пищевых продуктов (колбасные изделия) при отсутствии надлежащих условий для обработки разделочного инвентаря (разделочные ножи и доски) в магазине не оборудованы водоснабжение и канализация (используют приносную воду), тем самым не обеспечено сохранение качества товаров при их хранении и реализации,
• В торговом зале в охлаждаемой витрине в реализации находятся скоропортящиеся пищевые продукты во вскрытой потребительской упаковке, а именно шпикачки Русские «Высокий вкус», изготовитель ООО «Сибирская продовольственная компания», шпик соленый «По Домашнему», изготовитель ООО «Алтайские деликатесы», колбаса вареная Петровска. Потребительская упаковка (оболочка) данных продуктов, на момент проведения проверки была вскрыта, информация о времени вскрытия упаковки отсутствовала,
• В личных медицинских книжках продавцов отсутствует информация о прохождении ежегодного санитарно-гигиенического обучения и аттестации,

Нарушенный правовой акт:

• п.1.4., п.14.1 СП 2.3.6.1066-01
• п. 6 Постановления Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г
• п. 8.12. СП 2.3.6.1066-01
• п. 13.1., п. 13.2. СП 2.3.6.1066-01
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• В торговой точке обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований.
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства при отсутствии условий для фасовки и нарезки пищевой продукции, не осуществлять нарезку и фасовку пищевой продукции. Обеспечить реализацию пищевой продукции в промышленной упаковке.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, реализацию скоропортящихся пищевых продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществлять в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность). После вскрытия потребительской упаковки обеспечить наличие информации о дате и времени вскрытия упаковки.
• В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить прием на работу лиц, только после прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. На каждого работника организации торговли (в т.ч. на индивидуального предпринимателя) обеспечить наличие личных медицинских книжек установленного образца, в которую внести результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметку о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.