Причина проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г № 43 «О проведении проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих продажу алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 24.01.2017 № АХ-П11-343 Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г № 10.22 «О проведении в 2019 году проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018 (пункта 7, Раздела 1 Протокола №1).Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений .Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в морозильной камере на полу большое количество мелкого мусора, своевременная уборка не проводится, что является нарушением требований п.5.11 СП 2.3.6.1079-01
• В складском помещении не осуществляется контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, что является нарушением требований п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01
• В морозильной камере допускается хранение на полу рыбы в картонной коробке, что является нарушением требований п. 7.11., п. 7.13. СП 2.3.6.1079-01.
• На свинину на ребре и сало соленое свиное отсутствуют ярлыки от тары производителя, что является нарушением требований п. 7.8., п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.11 СП 2.3.6.1079-01
• п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01
• п. 7.11., п. 7.13. СП 2.3.6.1079-01.
• п. 7.8., п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01.
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• обеспечить содержание помещений ресторана и технологического оборудования в чистоте, проводить своевременную уборку, согласно требованиям п.5.11 СП 2.3.6.1079-01
• В складском помещении осуществлять контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, согласно требований п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01
• не допускать хранение продуктов питания на полу, обеспечить их хранение согласно требований п. 7.11., п. 7.13. СП 2.3.6.1079-01.
• не допускать прием в кафе продуктов питания и продовольственного сырья используемого в процессе приготовления блюд без наличия документов подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, согласно требований п. 7.8., п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01.