Причина проверки:

1-реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г № 43 «О проведении проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих продажу алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 24.01.2017 № АХ-П11-343 2- реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г № 10.22 «О проведении в 2019 году проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018 (пункта 7, Раздела 1 Протокола №1).Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений .Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений

Выявленные нарушения (4 шт.):

• - на момент проверки в продаже имелось пиво с истекшими сроками годности: пиво «Bud» в объеме 0,5л., пиво «Жигулевское» (до 15.12.19.) в объеме 1,5л., пиво «Ловенбрау Оригинальное» (до 10.11.19.) 3 бутылки объемом 1,5л., пиво «Крюгер» традиционное (до 26.11.19.) в объеме 1,5л., пиво светлое «Рижское» (до 03.12.19.) 2 бутылки объемом 1,5л., пиво «Сибирский пивовар» (до 30.11.19.) 5 бутылок объемом 1,5л., что является нарушением требований п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 7 ТРТС 021/2011. (8.24. В организациях торговли запрещается реализация продукции: - с истекшими сроками годности. 7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.); - на 24.12.19. в морозильной камере хранятся голубцы мясные с рисом с истекшим сроком годности (дата изготовления: 29.11.18.), что является нарушением требований п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 7 ТРТС 021/2011 (8.24. В организациях торговли запрещается реализация продукции: - с истекшими сроками годности. 7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.);
• - продавец Пересыпкина А.В. на момент проверки работала без головного убора, что является нарушением требований п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 (13.5. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку.); - продавец Пересыпкина А.В. на момент проверки не предоставила личную медицинскую книжку, что является нарушением требований п. 13.2. СП 2.3.6.1066-01 (13.2. На каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.);
• - в магазине не осуществляется контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, в психрометре нет воды, что является нарушением требований п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 (6.4. Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.); - в морозильной камере, где хранится мясо птицы, отсутствует термометр, что является нарушением требований п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 (6.2. Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима.);
• - отсутствуют ярлыки от тары производителя на суп набор куриный «Монолит» 2 кг., на окорочок куриный 10 кг., на котлеты «Аппетитные» Кудряшовские 6 кг., что является нарушением требований ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011, п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 (ст. 5 п. 3. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. 7.4. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.).

Нарушенный правовой акт:

• п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 7 ТРТС 021/2011
• п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01
• п. 13.2. СП 2.3.6.1066-01
• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01
• ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011, п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Не допускать хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности, по требованиям п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 7 ТРТС 021/2011.
• Обеспечить наличие головного убора (колпак, косынка) для продавца, по требованиям п. 13.5.СП 2.3.6.1066-01.Обеспечить наличие личных медицинских книжек, по требованиям п. 13.2.СП 2.3.6.1066-01
• Осуществлять контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, по требованиям п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01. Обеспечить наличие термометров в морозильных камерах, по требованиям п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01.
• В реализацию не допускать -мясо птицы и продуктов ее переработки Без этикеток (ярлыков) и без документов, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, по требованиям п. 7.1 п. 7.4 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011..