Причина проверки:

1-реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г № 43 «О проведении проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих продажу алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 24.01.2017 № АХ-П11-343 2- реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г № 10.22 «О проведении в 2019 году проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018 (пункта 7, Раздела 1 Протокола №1).Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений .Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений

Выявленные нарушения (6 шт.):

• - продавец Катаева Н.В. на момент проверки работала без головного убора, что является нарушением требований п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 (13.5. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку.);
• - на 24.12.19г. в холодильной камере хранится 1 бутылка пива Гольфштайнер светлое в объеме 0,5 л. с истекшим сроком годности, что является нарушением требований п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 (8.24. В организациях торговли запрещается реализация продукции: - с истекшими сроками годности.);- на этикетке от тары производителя котлеты «Домашние» не указана дата изготовления, что является нарушением требований п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 (8.24. В организациях торговли запрещается реализация продукции: - без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации;)
• - в магазине не осуществляется контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, нет психрометра, что является нарушением требований п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 (6.4. Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.);
• - допускается хранение пивных напитков на полу (20 бутылок пива), что является нарушением требований п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 (7.8. Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т. п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.).
• - продавец Хабарова О.С. не проходила санитарно-гигиеническое обучение и аттестацию, что является нарушением требований п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01 (14.1. Руководитель организации торговли обеспечивает: - организацию профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке;)
• - отсутствуют ярлыки от тары производителя на полутушки куриные 5 шт., на тушку куриную, на ножки свиные 3 кг., котлеты на кости 4 кг., что является нарушением требований п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 (7.4. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.);

Нарушенный правовой акт:

• п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01
• п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01
• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие головного убора (колпак, косынка) для продавца, по требованиям п. 13.5.СП 2.3.6.1066-01.
• Не допускать хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности, по требованиям п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
• Осуществлять контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, по требованиям п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01.
• Не допускать хранение пивных напитков на полу, по требованиям п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01.
• Обеспечить своевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке, по требованиям п. 14.1.СП 2.3.6.1066-01
• В реализацию не допускать -мясо птицы и продуктов ее переработки Без этикеток (ярлыков) и без документов, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, по требованиям п. 7.1 п. 7.4 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011..