Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Производителем не разработана программа, основанная на принципах ХАССП, Умывальники для мытья рук не оборудованы средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, Уборку в помещении не проводят (наличие паутины на окнах, трубах), что не исключает загрязнение пищевой продукции в процессе производства, Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний №1219 от 21.02.2020 г. параметры искусственной освещенности в помещении по адресу: Республика Алтай,г.Горно-Алтайск ул.Ленина,220,склад 14/1 освещенность измеренная составила в цехе копчения 101 лк, в цехе обвалки мяса-70, при допустимой не менее 200 лк.

Нарушенный правовой акт:

• чем нарушен п.2. ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
• чем нарушен ТР ТС 021/2011ст. 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции 4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
• чем нарушен П.3, 16 ст.17 ТР ТС 021/2011 Допустили прием пищевых добавок ( 2 упаковки) без наличия этикетки с информацией о продукте, чем нарушен п. п.4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции.
• не соответствуют требованиям п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» »,
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1.Разработать программу, основанную на принципах ХАССП, согласно п.2. ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. 2. Оборудовать умывальники для мытья рук средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, согласно ТР ТС 021/2011ст. 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции 4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 3. Обеспечить своевременную уборку в помещении согласно П.3, 16 ст.17 ТР ТС 021/2011 4. Не допускать прием пищевых добавок без наличия этикетки с информацией о продукте, согласно п. п.4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции. 5. Довести параметры искусственной освещенности в помещении по адресу: Республика Алтай,г.Горно-Алтайск ул.Ленина,220,склад 14/в соответствии с требованиями п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-0 3 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»