Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В Юстикской ООШ по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 8: 1. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений столовой не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. 2. Отсутствуют контейнеры с крышками для сбора ТКО и пищевых отходов, не оборудованы площадки для установки контейнеров. 8. Полы в кабинете алтайского языка с дефектами, с щелями, продавливаются при ходьбе по ним. 9. В кабинетах алтайского языка, английского языка и информатики учебная мебель старая, не регулируемая по росту обучающихся. 10. В кабинете домоводства, используемого для обучения навыкам приготовления пищи, не оборудована двухгнездная моечная раковина с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, нет столов с гигиеническим покрытием.
• В детском саде «Мурзилка» по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 6: 1. Стены, потолки не ровные, с выбоинами. Согласно п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. 3. На пищеблоке локальная вытяжка над плитой не работает. Согласно п. 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13. Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением. Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудуется локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения.
• В Юстикской ООШ по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 8: 3. в пробе готового блюда (рис отварной) отобранного в ходе плановой проверки фактическое значение массовой доли жира и калорийности не соответствует расчетным значениям 4. Используются при организации питания детей маринованные огурцы с уксусом. 5. Не обеспечено соблюдение температурного режима в холодильном оборудовании для хранения молочных продуктов и суточных проб. 6. Краны раковин для мытья рук перед входом в обеденный зал болтаются, должным образом не закреплены, ручки кранов отломлены. 7. Подвесные потолки в раздевалке для мальчиков с повреждениями. 11. Классная меловая доска в кабинете информатики не оборудована софитом.
• В детском саде «Мурзилка» по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 6: 2. Нет головного убора у помощника воспитателя, который необходим при раздаче пищи детям. 4. Не достаточно столовой посуды (нет блюдец под салаты, салаты выдаются со вторым блюдом на одной тарелке). 5. Не соблюдаются нормы питания, согласно бракеражному журналу скоропортящихся продуктов и фактическому меню 6. Территория игровых площадок не очищена от снега.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.5, п. 2.12 СанПиН 2.4.52409-08.
• п. 4.29, п. 5.2, п. 5.12 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• п. 5.1, п. 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• п. 6.11, п. 6.25, п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• п. 4.25, п. 4.28, п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• п. 19, п. 13.3, п. 14.11, п. 3.19 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• В Юстикской ООШ по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 8: 1. Предусмотреть объемно-планировочные и конструктивные решения помещений столовой исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Так как столовая состоит из одного помещения разделенного перегородкой на зону для приготовления пищи и зону для кормления детей. При этом разделения на цеха нет, моечная не отделена. Склад находится за пределами столовой. Нет отдельного входа в столовую. 2. Установить контейнеры с крышками для сбора ТКО и пищевых отходов, оборудовать площадки для установки контейнеров. 3. Провести ремонт полов в кабинете алтайского языка, так как они с дефектами, с щелями, продавливаются при ходьбе по ним. 4. В кабинетах алтайского языка, английского языка и информатики заменить старую учебную мебель, не регулируемую по росту обучающихся, на новые, соответствующие санитарным требованиям. 5. В кабинете домоводства, используемого для обучения навыкам приготовления пищи, оборудовать двухгнездную моечную раковину с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, установить столы с гигиеническим покрытием.
• В детском саде «Мурзилка» по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 6: 1. Провести ремонт, а именно выровнять стены и потолки (не ровные, с выбоинами). 2. Провести ремонт или замену локальной вытяжки над плитой в столвой.
• В Юстикской ООШ по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 8: 1. Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и за наличием технологических карт на все блюда указанные в примерном меню 2. Исключить использование при организации питания детей маринованных огурцов с уксусом. 3. Обеспечить соблюдение температурного режима в холодильном оборудовании для хранения молочных продуктов и суточных проб. 4. Организовать ремонт кранов раковин для мытья рук перед входом в обеденный зал, т.к. они болтаются, должным образом не закреплены, ручки кранов отломлены. 6. Классную меловую доску в кабинете информатики оборудовать софитом.
• В детском саде «Мурзилка» по адресу с. Юстик, пер. Новый, д. 6: 1. Обеспечить головными уборами помощника воспитателя. 2. Обеспечить наличие достаточного количества столовой посуды (нет блюдец под салаты, салаты выдаются со вторым блюдом на одной тарелке). 3. Обеспечить соблюдение норм питания, т.к. при проверке было установлено, что согласно бракеражному журналу скоропортящихся продуктов и фактическому меню 4. Территорию игровых площадок своевременно очищать от снега.