РОСПРОВЕРКИ

Проверка Молчоев Алан Сергеевич
№042003291917

🔢 ИНН:
040301534354
🆔 ОГРН:
316040000051188
📍 Адрес:
Республика Алтай, Усть-Канский район, село Усть-Кан, улица Ленинская, 46
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.03.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай 02.03.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Молчоев Алан Сергеевич (ИНН: 040301534354) , адрес: Республика Алтай, Усть-Канский район, село Усть-Кан, улица Ленинская, 46

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • В хлебопекарне и кондитерском цехе по адресу с. Усть-Кан, ул. Ленинская, д. 46: При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции ИП Молчоевым А.С. не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. 1. Хранение муки осуществляется на паллетах сложенными штабелями вплотную к стенам 2. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение не обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. 4. Умывальная раковина для мытья рук в санитарном узле не обеспечена подводкой горячей и холодной проточной воды. 5. Не обеспечен контроль за качеством и безопасностью используемого в производстве продовольственного сырья, 6. Допущены к работе по производству, транспортировке и хранению пищевой продукции лица без необходимых отметок о медицинских осмотрах и обследованиях, профилактических прививках, обучении и аттестации в личных медицинских книжках (далее ЛМК), 7. Для мытья посуды с пекарни, кулинарии и кондитерского цеха имеется всего одна двугнёздная моечная ванна, не обеспеченная объемной маркировкой и пробками. 8. Не созданы условия для обеспечения воздухообмена в помещениях пекарни. 9. Локальная вытяжная система над электропечью в отделе выпечки не обеспечена мелкоячеистой сеткой. 11. Нет аптечки для оказания первой помощи работникам. 12. Нет бактерицидных ламп. 13. В наличии в пекарне у персонала имеется всего по одному комплекту санитарной одежды, нет запасной одежды для замены в случае загрязнения. 14. Крышка тестомеса в пекарне с отслаивающейся краской, в следствии чего краска может попасть в тесто и затем в продукцию. 15. Формы для выпечки и листы для запекания дожным образом после использования не очищаются. 16. Не ведется журнал проверки качества фритюрного жира. 17. В пекарне нет емкостей с крышками для сбора пищевых отходов и мусора. 18. Журнал бракеража не ведется с 07.03.2020г.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 4.1 ТР ТС 022/2011
  • СП 2.3.6.1079-01. П. 10.1, п. 10.2, п. 5.9, п. 4.4.
  • ст. 9 ФЗ от 26.12.2008 № 284-ФЗ
Выданные предписания:
  • В хлебопекарне по адресу с. Усть-Кан, ул. Ленинская, д. 46: 1. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП 2. Не допускать хранение муки вплотную к стенам. 2. Планировкой производственных помещений обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций 3. Предусмотреть отдельные помещения для кондитерского цеха достаточные для осуществления технологических операций. 4. Умывальную раковину для мытья рук в санитарном узле обеспечить подводкой горячей и холодной проточной воды. Исключить мытье рук в производственных ваннах. 5. Обеспечить контроль за качеством и безопасностью используемого в производстве продовольственного сырья 6. Отстранить от работы по производству, транспортировке и хранению пищевой продукции лиц без необходимых отметок о медицинских осмотрах и обследованиях, профилактических прививках, обучении и аттестации в личных медицинских книжках 7. Для мытья посуды с пекарни, кулинарии и кондитерского цеха оборудовать дополнительно трехгнёздную моечную ванну, обеспечить их объемной маркировкой и пробками. 8. Создать условия для обеспечения воздухообмена в помещениях пекарни. Оборудовать локальные вытяжные системы над электропечами и фритюрницей в отделе кулинарии 9. Локальную вытяжную систему над электропечью в отделе выпечки и все отверстия вентиляционных систем обеспечить мелкоячеистой сеткой. 10. Укомплектовать аптечку для оказания первой помощи работникам. 12. Установить бактерицидные лампы в производственных помещениях. 13. Персонал обеспечить тремя комплектами санитарной одежды, для обеспечения возможности замены в случае загрязнения. 14. Крышку тестомеса в пекарне с отслаивающейся краской, заменить или отремонтировать. 15. Формы для выпечки и листы для запекания дожным образом после использования очищать. 16. Вести ежедневно журнал проверки качества фритюрного жира. 17. В пекарне установить емкости с крышками для сбора пищевых отходов и мусора. 18. Журнал бракеража вести ежедневно.
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Республика Алтай, Усть-Канский район, село Усть-Кан, улица Ленинская, 46
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 23.03.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ с. Усть-Кан, ул. Юбилейная 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Дата начала проведения мероприятия 03.03.2020
Длительность КНМ (в днях) 5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кыймаштаев Юрий Васильевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник ТОУ Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В хлебопекарне и кондитерском цехе по адресу с. Усть-Кан, ул. Ленинская, д. 46: При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции ИП Молчоевым А.С. не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. 1. Хранение муки осуществляется на паллетах сложенными штабелями вплотную к стенам 2. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение не обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. 4. Умывальная раковина для мытья рук в санитарном узле не обеспечена подводкой горячей и холодной проточной воды. 5. Не обеспечен контроль за качеством и безопасностью используемого в производстве продовольственного сырья, 6. Допущены к работе по производству, транспортировке и хранению пищевой продукции лица без необходимых отметок о медицинских осмотрах и обследованиях, профилактических прививках, обучении и аттестации в личных медицинских книжках (далее ЛМК), 7. Для мытья посуды с пекарни, кулинарии и кондитерского цеха имеется всего одна двугнёздная моечная ванна, не обеспеченная объемной маркировкой и пробками. 8. Не созданы условия для обеспечения воздухообмена в помещениях пекарни. 9. Локальная вытяжная система над электропечью в отделе выпечки не обеспечена мелкоячеистой сеткой. 11. Нет аптечки для оказания первой помощи работникам. 12. Нет бактерицидных ламп. 13. В наличии в пекарне у персонала имеется всего по одному комплекту санитарной одежды, нет запасной одежды для замены в случае загрязнения. 14. Крышка тестомеса в пекарне с отслаивающейся краской, в следствии чего краска может попасть в тесто и затем в продукцию. 15. Формы для выпечки и листы для запекания дожным образом после использования не очищаются. 16. Не ведется журнал проверки качества фритюрного жира. 17. В пекарне нет емкостей с крышками для сбора пищевых отходов и мусора. 18. Журнал бракеража не ведется с 07.03.2020г.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Индивидуальный предприниматель Молчоев Алан Сергеевич ч. 1 с. 14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16-10
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.04.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В хлебопекарне по адресу с. Усть-Кан, ул. Ленинская, д. 46: 1. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП 2. Не допускать хранение муки вплотную к стенам. 2. Планировкой производственных помещений обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций 3. Предусмотреть отдельные помещения для кондитерского цеха достаточные для осуществления технологических операций. 4. Умывальную раковину для мытья рук в санитарном узле обеспечить подводкой горячей и холодной проточной воды. Исключить мытье рук в производственных ваннах. 5. Обеспечить контроль за качеством и безопасностью используемого в производстве продовольственного сырья 6. Отстранить от работы по производству, транспортировке и хранению пищевой продукции лиц без необходимых отметок о медицинских осмотрах и обследованиях, профилактических прививках, обучении и аттестации в личных медицинских книжках 7. Для мытья посуды с пекарни, кулинарии и кондитерского цеха оборудовать дополнительно трехгнёздную моечную ванну, обеспечить их объемной маркировкой и пробками. 8. Создать условия для обеспечения воздухообмена в помещениях пекарни. Оборудовать локальные вытяжные системы над электропечами и фритюрницей в отделе кулинарии 9. Локальную вытяжную систему над электропечью в отделе выпечки и все отверстия вентиляционных систем обеспечить мелкоячеистой сеткой. 10. Укомплектовать аптечку для оказания первой помощи работникам. 12. Установить бактерицидные лампы в производственных помещениях. 13. Персонал обеспечить тремя комплектами санитарной одежды, для обеспечения возможности замены в случае загрязнения. 14. Крышку тестомеса в пекарне с отслаивающейся краской, заменить или отремонтировать. 15. Формы для выпечки и листы для запекания дожным образом после использования очищать. 16. Вести ежедневно журнал проверки качества фритюрного жира. 17. В пекарне установить емкости с крышками для сбора пищевых отходов и мусора. 18. Журнал бракеража вести ежедневно.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1 ТР ТС 022/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01. П. 10.1, п. 10.2, п. 5.9, п. 4.4.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Молчоев Алан Сергеевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате 23.03.2020

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Молчоев Алан Сергеевич
ИНН проверяемого лица 040301534354
ОГРН проверяемого лица 316040000051188
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 08.02.2016
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 01.08.2016

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 20.02.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024095
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050400738630
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чедуров Юрий Валерьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик отделение радиологических исследований ФБУЗ ЦГиЭ в Республике Алтай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чупин Егор Михайлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик отделение радиологических исследований ФБУЗ ЦГиЭ в Республике Алтай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пушкарев Антон Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик отделение радиологических исследований ФБУЗ ЦГиЭ в Республике Алтай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кыймаштаев Юрий Васильевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Утятникова Татьяна Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском, Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Вдовин Виталий Викторовича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик отделения измерений физических факторов ФБУЗ ЦГиЭ по РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Поздеев Михаил Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик отделения измерений физических факторов ФБУЗ ЦГиЭ по РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Крутов Станислав Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик отделения измерений физических факторов ФБУЗ ЦГиЭ по РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.03.2020
Дата окончания проведения мероприятия 31.03.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ провести контрольно-надзорные мероприятия с выездом на объект, взятием проб и образцов и назначением экспертизы, в целях проверки соблюдения ИП обязательных требований в процессе производства и реализации пищевой продукции, а именно провести: провести обследование состояния территорий, дворовых сооружений, зданий, систем отопления, вентиляции, освещения, водоснабжения, канализации, организацию питания, условий для соблюдения личной гигиены персоналом и посетителями. Условия хранения и реализации пищевых продуктов, условия доставки и транспортировки пищевых продуктов, содержание помещений и оборудования, мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами, вывоз отходов. Осуществление производственного контроля.
Дата начала проведения мероприятия 02.03.2020
Дата окончания проведения мероприятия 31.03.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 08.02.2016
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.08.2016
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст. 9 ФЗ от 26.12.2008 № 284-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой