Причина проверки:

Цель: На основании информационного письма Вх № 3067 от 01.07.2020. Мотивированного представления от 07.07.2020 Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно -эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, профилактике пищевых отравлений Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В помещении для разделки мяса отсутствует отдельная раковина для мытья рук работников; 3. В подсобном помещении колода для разруба мяса не установлена на крестовине или на специальной подставке, не скреплена металлическими обручами, поверхность не ровная; 10. Не соблюдается товарное соседство продукции, яйца лежат рядом с печенью и рыбной продукцией (сырая и готовая);11. В магазине летают мухи, согласно акта энтомологического обследования от 14.07.2020, магазин мясной продукции (мясной павильон), считается заселенным насекомыми, так как отсутствуют устройства барьерной сетки в местах ввода коммуникаций, присутствуют пути проникновения насекомых на объект, имеются следы жизнедеятельности насекомых; 12. При визуальном осмотре магазина обнаружено некачественное проведение уборки (полы грязные), кроме того отобраны смывы с объектов внешней среды для санитарно-гигиенической экспертизы. При получении экспертного заключения № 4115 от 13.07.2020, установлено, что во всех смывах (10 из 10) отобранных с объектов внешней среды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что говорит о некачественном проведении влажной уборки;13. Так же в ходе внеплановой проверки отобраны пробы пищевой продукции для санитарно-гигиенической экспертизы, при получении экспертного заключения № 4117 и № 4118 от 13.07.2020 (протокола лабораторных испытаний № 6742 и № 6743 от 13.07.2020) установлено, в образце пищевого продукта (шашлык свиной) обнаружены БГКП (колиформные бактерии) в 0,001 г, при допустимом уровне в 0,001 г не допускается; образец пищевого продукта (шпик соленый, охлажденный) обнаружены БГКП (колиформные бактерии) в 1,0 г, при допустимом уровне в 1,0 г не допускается, КМАФАнМ обнаружено 2,5х105 КОЕ/г, при допустимом уровне не более 5х104 КОЕ/г, что является нарушением требований п. 2 ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».14. На работников занимающихся непосредственно разделкой мяса (3 работника), не представлена личная медицинская книжка

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.2., п. 5.4., . п. 5.9. ,п. 5.10., п. 6.3, п. 7.1., п. 7.8., п. 8.24, п. 10.1., п. 12.1, п. 13. 2 СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", п. 7 ст. 17 гл. 3, п. 8 ст. 17 гл. 3 , п. 2 ст. 7 гл. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• пп. а п. 2 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»