Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного
учреждения «Черно-Ануйская средняя общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза К.А. Туганбаева»
№042005222724
🔢 ИНН:
0403003798
🆔 ОГРН:
1020400557660
📍 Адрес:
Алтай Респ, Усть-Канский р-н, Турата с, Елеусова ул 22
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.11.2020
🎯
Основание проведения
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020 № 723
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
1. Продолжительность перемен для питания детей составляет 10 – 20 минут.
2. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 9 по 20.11.2020 г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 01.11.2020г. нет кисломолочных и салата из свежих помидор,... Еще...1. Продолжительность перемен для питания детей составляет 10 – 20 минут.
2. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 9 по 20.11.2020 г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 01.11.2020г. нет кисломолочных и салата из свежих помидор, 11.11.2020 г. вместо фруктов йогурт, 12 и 13.11.2020 г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из белокачанной капусты с помидорами и огурцами, 19.11.2020г. нет салата из свежих помидор, кроме того совсем не использовались 1-й, 4-й и 9-й дни, вместо этого 2 раза использовались 5-й и 8-й дни, а 16.11.2020г. фактическое меню полностью не совпадает с цикличным. Соответственно имеется не соблюдение норм питания прежде всего по фруктам и овощам.
3. Имеются нарушения в части создания условий для хранения скоропортящихся продуктов: не работает 2 холодильника для хранения гастрономии и мяса. На момент проверки не исправны весы для взвешивания готовых блюд и нет весов для взвешивания продовольственного сырья.
4. Санитарная одежда имеется в не достаточном количестве т.к. всего по 2 комплекта имеется.
5. Необходима замена кухонной посуды из алюминия отвечающую санитарным требованиям.
1. Не обеспечен подвод холодной и горячей водой.
2. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к нет соответствующих измерительных приборов.
3. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 09.11.2020г. по 20.11.2020г... Еще...1. Не обеспечен подвод холодной и горячей водой.
2. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к нет соответствующих измерительных приборов.
3. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 09.11.2020г. по 20.11.2020г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 09.11.2020г. нет кисломолочных, хлеба ржаного и картофельного пюре с морковью, 10.11.2020г. вместо запеканки из творога картофельное пюре, 16-20.11.2020г. нет хлеба ржаного, 19.11.2020г. нет молока кипячёного, кроме того совсем не использовались 1-й и 3-й дни, вместо этого 2 раза использовался 7-й день, а 11.11.2020 г. фактическое меню полностью не совпадает с цикличным.
4. Имеется не соблюдение норм питания прежде всего по хлебу ржаному, хлебу пшеничному, творогу, молоку и кисломолочным продуктам.
5. Не хватает комфорок плит для приготовления пищи, нет термометра для измерения горячих блюд, нет морозильной камеры для масла сливочного.
6. Условия для мытья столовой посуды не обеспечены, нет отдельных ванн для мытья кухонной посуды, нет проточной горячей и холодной воды.
7. Кроме этого в пробе готового блюда «плов» массой 150 грамм при лабораторных исследованиях установлено, что белков в нем 6.08г., при расчётном значении 18.49г., т.е. содержание белков занижено на 67%, жиров 7.33г., при расчётном значении 7.33г. занижение на 52,5%, углеводов 26.74г., расчётное значение 27.01г. занижение на 1%, в итоге калорийность 197.25 ккал, при расчётном значении 321.05 ккал, занижено на 39%. Что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 11652 от 25.11.2020г. и экспертным заключением № 5820 от 25.11.2020г.
1. Нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню.
2. имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 13.11.2020г. нет мармелада, 14.11.2020г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из свежих помидор, ... Еще...1. Нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню.
2. имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 13.11.2020г. нет мармелада, 14.11.2020г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из свежих помидор, 16.11.2020г. нет запеканки из творога, 11.11.2020г. нет салата из свежих помидор, кроме того совсем не использовались 1-й, 3-й и 10-й дни, вместо этого 2 раза использовались 4-й, 5-й и 8-й дни.
3. Не возможно провести контрольном взвешивании блюд т.к. нет рабочих весов нарушение.
4. Так же инвентарь для порционирования блюд не имеет соответствующей объемной маркировки.
5. Нет вытяжного зонта над плитой, нет весов для сырой и готовой продукции, нет специальных обеденных столов, нет рециркулятора в соловой.
6. Санитарная одежда имеется в не достаточном количестве, т.к. только по 2 комплекта.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай 09.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного
учреждения «Черно-Ануйская средняя общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза К.А. Туганбаева» (ИНН: 0403003798) , адрес: Алтай Респ, Усть-Канский р-н, Турата с, Елеусова ул 22
Выявленные нарушения (3 шт.):
1. Продолжительность перемен для питания детей составляет 10 – 20 минут.
2. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 9 по 20.11.2020 г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 01.11.2020г. нет кисломолочных и салата из свежих помидор, 11.11.2020 г. вместо фруктов йогурт, 12 и 13.11.2020 г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из белокачанной капусты с помидорами и огурцами, 19.11.2020г. нет салата из свежих помидор, кроме того совсем не использовались 1-й, 4-й и 9-й дни, вместо этого 2 раза использовались 5-й и 8-й дни, а 16.11.2020г. фактическое меню полностью не совпадает с цикличным. Соответственно имеется не соблюдение норм питания прежде всего по фруктам и овощам.
3. Имеются нарушения в части создания условий для хранения скоропортящихся продуктов: не работает 2 холодильника для хранения гастрономии и мяса. На момент проверки не исправны весы для взвешивания готовых блюд и нет весов для взвешивания продовольственного сырья.
4. Санитарная одежда имеется в не достаточном количестве т.к. всего по 2 комплекта имеется.
5. Необходима замена кухонной посуды из алюминия отвечающую санитарным требованиям.
1. Не обеспечен подвод холодной и горячей водой.
2. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к нет соответствующих измерительных приборов.
3. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 09.11.2020г. по 20.11.2020г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 09.11.2020г. нет кисломолочных, хлеба ржаного и картофельного пюре с морковью, 10.11.2020г. вместо запеканки из творога картофельное пюре, 16-20.11.2020г. нет хлеба ржаного, 19.11.2020г. нет молока кипячёного, кроме того совсем не использовались 1-й и 3-й дни, вместо этого 2 раза использовался 7-й день, а 11.11.2020 г. фактическое меню полностью не совпадает с цикличным.
4. Имеется не соблюдение норм питания прежде всего по хлебу ржаному, хлебу пшеничному, творогу, молоку и кисломолочным продуктам.
5. Не хватает комфорок плит для приготовления пищи, нет термометра для измерения горячих блюд, нет морозильной камеры для масла сливочного.
6. Условия для мытья столовой посуды не обеспечены, нет отдельных ванн для мытья кухонной посуды, нет проточной горячей и холодной воды.
7. Кроме этого в пробе готового блюда «плов» массой 150 грамм при лабораторных исследованиях установлено, что белков в нем 6.08г., при расчётном значении 18.49г., т.е. содержание белков занижено на 67%, жиров 7.33г., при расчётном значении 7.33г. занижение на 52,5%, углеводов 26.74г., расчётное значение 27.01г. занижение на 1%, в итоге калорийность 197.25 ккал, при расчётном значении 321.05 ккал, занижено на 39%. Что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 11652 от 25.11.2020г. и экспертным заключением № 5820 от 25.11.2020г.
1. Нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню.
2. имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 13.11.2020г. нет мармелада, 14.11.2020г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из свежих помидор, 16.11.2020г. нет запеканки из творога, 11.11.2020г. нет салата из свежих помидор, кроме того совсем не использовались 1-й, 3-й и 10-й дни, вместо этого 2 раза использовались 4-й, 5-й и 8-й дни.
3. Не возможно провести контрольном взвешивании блюд т.к. нет рабочих весов нарушение.
4. Так же инвентарь для порционирования блюд не имеет соответствующей объемной маркировки.
5. Нет вытяжного зонта над плитой, нет весов для сырой и готовой продукции, нет специальных обеденных столов, нет рециркулятора в соловой.
6. Санитарная одежда имеется в не достаточном количестве, т.к. только по 2 комплекта.
СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11, п. 6.22, п. 14.3 и п. 14.4, п. 4.1, п. 4.3, п. 4.4, п. 13.3.
: п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. Увеличить продолжительность перемен для питания детей до 20 минут.
2. Обеспечить соблюдение утверждённого примерного меню и норм питания.
3. Создать условия для хранения скоропортящихся продуктов, заменить 2 нерабочих холодильника для хранения гастрономии и мяса. Приобрести функционирующие весы для взвешивания готовых блюд и для взвешивания продовольственного сырья.
4. Обеспечить строгое соблюдение технологических карт по закладке ингридиентов для приготовления блюд.
5. Обеспечить в достаточном количестве санитарной одеждой, по 3 комплекта.
6. Заменить кухонную посуду из алюминия на посуду, отвечающую санитарным требованиям.
1. Обеспечить подвод холодной и горячей воды должного качество необходимого напора.
2. Приобрести термометры для определения температуры горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется.
3. Обеспечить соблюдение утвержденного примерного меню и норм питания.
4. Обеспечить достаточное количество рабочих комфорок для приготовления пищи, морозильных камер для хранения масла сливочного.
5. Условия для мытья столовой посуды не обеспечены, нет отдельных ванн для мытья кухонной посуды, нет проточной горячей и холодной воды.
6. Обеспечить строгое соблюдение технологических карт по закладке ингридиентов для приготовления блюд.
1. Обеспечить наличие утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню.
2. Обеспечить строгое соблюдение утвержденного примерного меню.
3. Обеспечить наличие исправных весов для готовых блюд и продовольственного сырья.
4. Приобрести инвентарь для порционирования блюд с соответствующей объемной маркировкой.
5. Оборудовать вытяжной зонт над плитой, приобрести специальные обеденные столы.
6. Обеспечить наличие санитарной одежды в 3 комплектах.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Республика Алтай, район Усть-Канский, с. Черный Ануй,
ул. Туганбаева, дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Алтай Респ, Усть-Канский р-н, Каракол с, Центральная ул, дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Филиал
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Алтай Респ, Усть-Канский р-н, Турата с, Елеусова ул 22
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Филиал
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T11:00:00.563000Z
Место составления акта о проведении КНМ
649450, Алтай Респ, Усть-Канский р-н, Усть-Кан с, Юбилейная ул 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-11-30T14:30:00.012000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
11
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кыймаштаев Юрий Васильевич
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Продолжительность перемен для питания детей составляет 10 – 20 минут.
2. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 9 по 20.11.2020 г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 01.11.2020г. нет кисломолочных и салата из свежих помидор, 11.11.2020 г. вместо фруктов йогурт, 12 и 13.11.2020 г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из белокачанной капусты с помидорами и огурцами, 19.11.2020г. нет салата из свежих помидор, кроме того совсем не использовались 1-й, 4-й и 9-й дни, вместо этого 2 раза использовались 5-й и 8-й дни, а 16.11.2020г. фактическое меню полностью не совпадает с цикличным. Соответственно имеется не соблюдение норм питания прежде всего по фруктам и овощам.
3. Имеются нарушения в части создания условий для хранения скоропортящихся продуктов: не работает 2 холодильника для хранения гастрономии и мяса. На момент проверки не исправны весы для взвешивания готовых блюд и нет весов для взвешивания продовольственного сырья.
4. Санитарная одежда имеется в не достаточном количестве т.к. всего по 2 комплекта имеется.
5. Необходима замена кухонной посуды из алюминия отвечающую санитарным требованиям.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Катков Алексей Николаевич директор ч.1 ст.6.7 КоАП РФ 3000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
18-09
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Увеличить продолжительность перемен для питания детей до 20 минут.
2. Обеспечить соблюдение утверждённого примерного меню и норм питания.
3. Создать условия для хранения скоропортящихся продуктов, заменить 2 нерабочих холодильника для хранения гастрономии и мяса. Приобрести функционирующие весы для взвешивания готовых блюд и для взвешивания продовольственного сырья.
4. Обеспечить строгое соблюдение технологических карт по закладке ингридиентов для приготовления блюд.
5. Обеспечить в достаточном количестве санитарной одеждой, по 3 комплекта.
6. Заменить кухонную посуду из алюминия на посуду, отвечающую санитарным требованиям.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Катков Алексей Николаевич
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
30.11.2020 ознакомлен с актом
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T15:00:00.702000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Республика Алтай, район Усть-Канский, с. Черный Ануй,
ул. Туганбаева, дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-11-25T10:30:00.907000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
11
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кыймаштаев Юрий Васильевич
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Не обеспечен подвод холодной и горячей водой.
2. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к нет соответствующих измерительных приборов.
3. При сравнении циклическим меню фактического меню выявлено следующее (за период с 09.11.2020г. по 20.11.2020г.): имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 09.11.2020г. нет кисломолочных, хлеба ржаного и картофельного пюре с морковью, 10.11.2020г. вместо запеканки из творога картофельное пюре, 16-20.11.2020г. нет хлеба ржаного, 19.11.2020г. нет молока кипячёного, кроме того совсем не использовались 1-й и 3-й дни, вместо этого 2 раза использовался 7-й день, а 11.11.2020 г. фактическое меню полностью не совпадает с цикличным.
4. Имеется не соблюдение норм питания прежде всего по хлебу ржаному, хлебу пшеничному, творогу, молоку и кисломолочным продуктам.
5. Не хватает комфорок плит для приготовления пищи, нет термометра для измерения горячих блюд, нет морозильной камеры для масла сливочного.
6. Условия для мытья столовой посуды не обеспечены, нет отдельных ванн для мытья кухонной посуды, нет проточной горячей и холодной воды.
7. Кроме этого в пробе готового блюда «плов» массой 150 грамм при лабораторных исследованиях установлено, что белков в нем 6.08г., при расчётном значении 18.49г., т.е. содержание белков занижено на 67%, жиров 7.33г., при расчётном значении 7.33г. занижение на 52,5%, углеводов 26.74г., расчётное значение 27.01г. занижение на 1%, в итоге калорийность 197.25 ккал, при расчётном значении 321.05 ккал, занижено на 39%. Что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 11652 от 25.11.2020г. и экспертным заключением № 5820 от 25.11.2020г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Катков Алексей Николаевич директор ч.1 ст.6.7 КоАП РФ 3000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
18-09
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить подвод холодной и горячей воды должного качество необходимого напора.
2. Приобрести термометры для определения температуры горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется.
3. Обеспечить соблюдение утвержденного примерного меню и норм питания.
4. Обеспечить достаточное количество рабочих комфорок для приготовления пищи, морозильных камер для хранения масла сливочного.
5. Условия для мытья столовой посуды не обеспечены, нет отдельных ванн для мытья кухонной посуды, нет проточной горячей и холодной воды.
6. Обеспечить строгое соблюдение технологических карт по закладке ингридиентов для приготовления блюд.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Катков Алексей Николаевич
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
30.11.2020 ознакомлен с актом
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T15:00:00.431000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Республика Алтай, район Усть-Канский, с. Черный Ануй,
ул. Туганбаева, дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-11-18T08:00:00.343000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
11
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кыймаштаев Юрий Васильевич
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню.
2. имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню 13.11.2020г. нет мармелада, 14.11.2020г. нет фруктов, 17.11.2020г. нет салата из свежих помидор, 16.11.2020г. нет запеканки из творога, 11.11.2020г. нет салата из свежих помидор, кроме того совсем не использовались 1-й, 3-й и 10-й дни, вместо этого 2 раза использовались 4-й, 5-й и 8-й дни.
3. Не возможно провести контрольном взвешивании блюд т.к. нет рабочих весов нарушение.
4. Так же инвентарь для порционирования блюд не имеет соответствующей объемной маркировки.
5. Нет вытяжного зонта над плитой, нет весов для сырой и готовой продукции, нет специальных обеденных столов, нет рециркулятора в соловой.
6. Санитарная одежда имеется в не достаточном количестве, т.к. только по 2 комплекта.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Катков Алексей Николаевич директор ч.1 ст.6.7 КоАП РФ 3000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
18-09
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить наличие утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню.
2. Обеспечить строгое соблюдение утвержденного примерного меню.
3. Обеспечить наличие исправных весов для готовых блюд и продовольственного сырья.
4. Приобрести инвентарь для порционирования блюд с соответствующей объемной маркировкой.
5. Оборудовать вытяжной зонт над плитой, приобрести специальные обеденные столы.
6. Обеспечить наличие санитарной одежды в 3 комплектах.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11, п. 6.22, п. 14.3 и п. 14.4, п. 4.1, п. 4.3, п. 4.4, п. 13.3.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Катков Алексей Николаевич
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
30.11.2020 ознакомлен с актом
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного
учреждения «Черно-Ануйская средняя общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза К.А. Туганбаева»
ИНН
0403003798
ОГРН
1020400557660
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024095
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050400738630
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Боровихин Антон Юрьевич
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Трифонов Станислав Владимирович
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кыймаштаев Юрий Васильевич
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Костарева Наталья Николаевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Утятникова Татьяна Михайловна
Должность
главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020 № 723
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
провести осмотр помещений, используемых для осуществления питания обучающихся, проверить соблюдение требований санитарных правил, провести отбор проб пищевых продуктов, готовых блюд, смывов провести лабораторные исследования, провести оценку наличия документов и их заполнения, относящихся к предмету проверки с 09.11.2020г. по 30.11.2020г.
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
386
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-06
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
: п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»