Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного
Учреждения «Талдинская основная общеобразовательная школа»
№042005222869
🔢 ИНН:
0406003010
🆔 ОГРН:
1020400564623
📍 Адрес:
Республика Алтай, район Усть-Коксинский, село Талда,
улица Центральная, дом 36
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.11.2020
🎯
Основание проведения
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020 № 723
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к. нет соответствующих измерительных приборов.
2. На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником, нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарным правилам... Еще...1. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к. нет соответствующих измерительных приборов.
2. На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником, нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарным правилам технологических карт.
3. Инвентарь для порционирования блюд не имеет объемной маркировки.
4. Не контролируются должным образом условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, так как в холодильном оборудовании для хранения молочной продукции, мяса, рыбы отсутствуют термометры, гигрометр в складском помещении не заправлен водой и соответственно не ведется контроль относительной влажности в данном помещении, кроме этого согласно протоколу лабораторных испытаний № П11470 от 17.11.2020г. и экспертному заключению № 5671 от 17.11.2020г. проба молока питьевого отобранного в столовой школы не соответсвует требованиям ТР ТС 033/2013, так как в 0,01 см3 пробы обнаружено наличие БГКП (в норме не допускается).
5. Обеденные столы и стулья старые без специального покрытия позволяющего проводить их качественную влажную уборку и дезинфекцию.
6. Не ведется контроль за соответствием массы блюд выдаваемых детям массе блюд указанных в меню, так как отсутствуют соответствующие весы.
7. Две из четырех конфорок электроплиты неисправны.
8. Отсутствуют моечные ванны для отдельного мытья кухонной посуды, кухонная посуда моется в обычной ванне, установленной на полу, с дефектами системы канализации.
9. Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами, кухонной посуды с поврежденной эмалью, с дефектами; разделочных досок из прессованной фанеры; разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай 09.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного
Учреждения «Талдинская основная общеобразовательная школа» (ИНН: 0406003010) , адрес: Республика Алтай, район Усть-Коксинский, село Талда,
улица Центральная, дом 36
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к. нет соответствующих измерительных приборов.
2. На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником, нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарным правилам технологических карт.
3. Инвентарь для порционирования блюд не имеет объемной маркировки.
4. Не контролируются должным образом условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, так как в холодильном оборудовании для хранения молочной продукции, мяса, рыбы отсутствуют термометры, гигрометр в складском помещении не заправлен водой и соответственно не ведется контроль относительной влажности в данном помещении, кроме этого согласно протоколу лабораторных испытаний № П11470 от 17.11.2020г. и экспертному заключению № 5671 от 17.11.2020г. проба молока питьевого отобранного в столовой школы не соответсвует требованиям ТР ТС 033/2013, так как в 0,01 см3 пробы обнаружено наличие БГКП (в норме не допускается).
5. Обеденные столы и стулья старые без специального покрытия позволяющего проводить их качественную влажную уборку и дезинфекцию.
6. Не ведется контроль за соответствием массы блюд выдаваемых детям массе блюд указанных в меню, так как отсутствуют соответствующие весы.
7. Две из четырех конфорок электроплиты неисправны.
8. Отсутствуют моечные ванны для отдельного мытья кухонной посуды, кухонная посуда моется в обычной ванне, установленной на полу, с дефектами системы канализации.
9. Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами, кухонной посуды с поврежденной эмалью, с дефектами; разделочных досок из прессованной фанеры; разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями.
п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. Контролировать температуру горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся для чего приобрести соответствующие измерительные приборы.
2. Оформить согласно санитарным правилам технологические карты на все блюда указанные в утвержденном меню и утвердить их.
3. Обеспечить наличие инвентаря для порционирования блюд с объемной маркировкой.
4. Контролировать должным образом условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, для чего во всем холодильном оборудовании обеспечить наличие термометров, гигрометр в складском помещении своевременно заправлять водой.
5. Обеденные залы оборудовать столовой мебелью (столами, стульями, табуретами и другой мебелью) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
6. Вести контроль за соответствием массы блюд выдаваемых детям массе блюд указанных в меню, для чего приобрести соответствующие весы.
7. Обеспечить функционирование всех четырех конфорок электроплиты.
8. Оборудовать 2-хгднездную моечную ванну для отдельного мытья кухонной посуды, провести ремонт системы канализации. Согласно п. 5.4. Мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Республика Алтай, район Усть-Коксинский, село Талда,
улица Центральная, дом 36
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T09:00:00.489000Z
Место составления акта о проведении КНМ
649490, Алтай Респ, Усть-Коксинский р-н, Усть-Кокса с, Школьный пер 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-11-30T08:30:00.393000Z
Длительность КНМ (в днях)
4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кыймаштаев Юрий Васильевичь
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется, т.к. нет соответствующих измерительных приборов.
2. На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником, нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарным правилам технологических карт.
3. Инвентарь для порционирования блюд не имеет объемной маркировки.
4. Не контролируются должным образом условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, так как в холодильном оборудовании для хранения молочной продукции, мяса, рыбы отсутствуют термометры, гигрометр в складском помещении не заправлен водой и соответственно не ведется контроль относительной влажности в данном помещении, кроме этого согласно протоколу лабораторных испытаний № П11470 от 17.11.2020г. и экспертному заключению № 5671 от 17.11.2020г. проба молока питьевого отобранного в столовой школы не соответсвует требованиям ТР ТС 033/2013, так как в 0,01 см3 пробы обнаружено наличие БГКП (в норме не допускается).
5. Обеденные столы и стулья старые без специального покрытия позволяющего проводить их качественную влажную уборку и дезинфекцию.
6. Не ведется контроль за соответствием массы блюд выдаваемых детям массе блюд указанных в меню, так как отсутствуют соответствующие весы.
7. Две из четырех конфорок электроплиты неисправны.
8. Отсутствуют моечные ванны для отдельного мытья кухонной посуды, кухонная посуда моется в обычной ванне, установленной на полу, с дефектами системы канализации.
9. Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами, кухонной посуды с поврежденной эмалью, с дефектами; разделочных досок из прессованной фанеры; разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Комдошева Дьергелей Чагашевна директор ч.1.ст.6.7 КоАП РФ, 3000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
22-10
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Контролировать температуру горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся для чего приобрести соответствующие измерительные приборы.
2. Оформить согласно санитарным правилам технологические карты на все блюда указанные в утвержденном меню и утвердить их.
3. Обеспечить наличие инвентаря для порционирования блюд с объемной маркировкой.
4. Контролировать должным образом условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, для чего во всем холодильном оборудовании обеспечить наличие термометров, гигрометр в складском помещении своевременно заправлять водой.
5. Обеденные залы оборудовать столовой мебелью (столами, стульями, табуретами и другой мебелью) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
6. Вести контроль за соответствием массы блюд выдаваемых детям массе блюд указанных в меню, для чего приобрести соответствующие весы.
7. Обеспечить функционирование всех четырех конфорок электроплиты.
8. Оборудовать 2-хгднездную моечную ванну для отдельного мытья кухонной посуды, провести ремонт системы канализации. Согласно п. 5.4. Мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Комдошева Дергелей Чагашевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
30.11.2020 ознакомлена с актом
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного
Учреждения «Талдинская основная общеобразовательная школа»
ИНН
0406003010
ОГРН
1020400564623
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024095
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050400738630
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Утятникова Татьяна Михайловна
Должность
главного специалиста-эксперта ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Трифонова Станислав Владимировичь
Должность
врачь по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кыймаштаев Юрий Васильевичь
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском и Усть-Канском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Боровихин Антон Юрьевичь
Должность
врачь по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Костарева Наталья Николаевна
Должность
врачь по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020 № 723
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки (с указанием наименования мероприятия по контролю и сроков его проведения): провести осмотр помещений, используемых для осуществления питания обучающихся, проверить соблюдение требований санитарных правил, провести отбор проб пищевых продуктов, готовых блюд, смывов провести лабораторные исследования, провести оценку наличия документов и их заполнения, относящихся к предмету проверки
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
387
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-06
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»