Причина проверки:

исполнения Приказа руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В МБОУ «УстьМутинская СОШ» по адресу Республика Алтай район УстьКанский село УстьМута улица Школьная дом 7 2 Инвентарь для порционирования блюд не имеет соответствующей объемной маркировки 3 Нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню 4 Организация горячего питания детей организовано путем предварительного накрытия столов дежурными детьми младше 11 лет 5 в пищеблоке школы допускаются нарушения правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению блюд
• Республика Алтай район УстьКанский село УстьМута улица Школьная дом 71 Перед обеденным залом имеется 3 функционирующих умывальных раковин при том что в обеденном зале оборудовано 78 посадочных мест
• Республика Алтай район УстьКанский село Келей улица ТанЧолмон дом 62 3 Инвентарь для порционирования блюд не имеет соответствующей объемной маркировки 4 Нет утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда указанные в утвержденном меню 5 При сравнении утвержденного меню и фактического меню выявлено следующее имеются случаи не соответствия фактического и цикличного меню6 Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется тк нет соответствующих измерительных приборов 7 Бракеражный контроль поступающего в пищеблок продовольственного сырья и продуктов ведется не должным образом 8 Бракеражный контроль готовой продукции так же ведется не должным образом так как не ведется контроль соответствия веса и объема готовых блюд указанных в меню фактическому кроме этого в журнале бракеража не указывается время изготовления блюд 9 Не ведется контроль за рационом питания детей не ведется ведомость контроля10 допускаются нарушения правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению блюд11 качество воды отобранной из разводящей сети школы в пищеблоке не соответствует требованиям
• Республика Алтай район УстьКанский село Келей улица ТанЧолмон дом 62 1 Дети питаются в коридоре школы так как нет обеденного зала необходимой площади 2 Умывальная раковина для мытья рук детей перед едой имеется только в санитарном узле

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 п 411 п 611 73
• СанПиН 232107801 п 82
• СанПиН 245240908 п 34
• СанПиН 245240908 п 622 п 824 п 145 п 146 п 149
• СанПиН 232107801 п 82
• СанПиН 214107401 п 101
• СанПиН 245240908 п 28 п 34п 112
• п 3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В МБОУ «УстьМутинская СОШ» по адресу Республика Алтай район УстьКанский село УстьМута улица Школьная дом 71 Обеспечить наличие инвентаря для порционирования блюд с соответствующей объемной маркировкой 2 Обеспечить наличие утверждённых директором школы и оформленных согласно санитарным правилам технологических карт на все блюда указанные в утвержденном меню 3 Организацию горячего питания для детей начальных классов организовать путем предварительного накрытия столов персоналом пищеблока 4 Обеспечить контроль за строгим соблюдением правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению блюд
• Республика Алтай район УстьКанский село УстьМута улица Школьная дом 71 Предусмотреть наличие перед обеденным залом 4 функционирующих умывальных раковин соответственно количеству оборудованных 78 посадочных мест
• Республика Алтай район УстьКанский село Келей улица ТанЧолмон дом 62 1 Обеспечить наличие инвентаря для порционирования блюд с соответствующей объемной маркировкой 2 Обеспечить наличие утверждённых директором школы и оформленных согласно санитарным правилам технологических карт на все блюда указанные в утвержденном меню 3 Обеспечить соответствие утвержденного меню и фактического меню выдачу продуктов в меню требованиях осуществлять по весу брутто 4 Проводить контроль температуры горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся для чего приобрести соответствующие измерительные приборы и вносить записи в журнал бракеража готовой продукции 5 Бракеражный контроль поступающего в пищеблок продовольственного сырья и продуктов вести дожным образом обеспечить наличие этикеток и других сопроводительных документов на все пищевые продукты используемые в организации питания детей Кроме этого в журнале бракеража указывать точные наименования пищевых продуктов и их количество 6 Бракеражный контроль готовой продукции вести должным образом в частности контроль соответствия веса и объема готовых блюд указанных в меню фактическому контроль температуры горячих блюд на линии раздачи и на столах в журнале бракеража указывать все необходимые данные в тч время изготовления блюд соответсиве температуры и объема блюд 7 Вести своевременно и должным образом ведомость контроль за рационом питания детей 8 Обеспечить контроль за строгим соблюдением правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению блюд 9 Провести ревизию дезинфекцию и промывку систему водоснабжения школы
• Республика Алтай район УстьКанский село Келей улица ТанЧолмон дом 62 2 Оборудовать помещение необходимой площади для организации питания детей так как дети питаются в коридоре школы 3 В помещении для организации питания детей или перед входом в него оборудовать умывальную раковину для мытья рук детей перед едой