Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлены отсутствуют протоколы лабораторных исследований готовой продукции выпускаемой на пищеблоке школы и исследований производственных факторов проведенных в рамках производственного контроляв личной медицинской книжке уборщицы пищеблока нет отметки о сдаче анализа на золотистый стафилококк кухонной рабочей Мацулевич ГИ не пройдено санитарногигиеническое обучение раннее обучена как техничкав складе для хранения сыпучих продуктов на стеллажах мебели пыль уборка холодильного оборудования проводится не качественно на элементах оборудования пыль крошкив мясорыбном цехе инвентарь используется не по назначению мясной фарш из говядины хранится в емкости с маркировкой «СК» очищенные сырые овощи хранятся в емкости с маркировкой «Хлеб»В нарушение указанных требований в овощном цехе на производственном столе находится мобильный телефон

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020
• ст10ч2 п3 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение производственного контроля в МОУ «Турочакская СОШ» Представить протоколы лабораторных исследований готовой продукции выпускаемой на пищеблоке школы и исследований производственных факторов проведенных в рамках производственного контроля п 18 СП 24364820 п 21 СанПиН 23243590202Организовать своевременное прохождение медицинского осмотра и санитарногигиенического обучения работниками пищеблока п 15 СП 24364820 п 221 СанПиН 23243590203Все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств п 218 СанПиН 23243590204Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению п 32 СанПиН 23243590205Не допускать нахождениехранение посторонних предметов в производственных помещениях пищеблока п 27 СанПиН 2324359020