649440 Республика Алтай Онгудайский район с Онгудай ул Победы 10а_
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.06.2021
🎯
Основание проведения
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации исполнения поручения Правительства Российско... Еще...Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795
⚠️
Выявленные нарушения (8 шт.)
О несоблюдении правил мытья посуды и неудовлетворительной обработке оборудования свидетельствуют результаты микробиологических исследований смывов взятых с объектов окружающей среды на качество текущей обработки а именно из 10 смывов в 4 смывах обнаружена кишечная палочка БГКП с весов со стеллаж... Еще...О несоблюдении правил мытья посуды и неудовлетворительной обработке оборудования свидетельствуют результаты микробиологических исследований смывов взятых с объектов окружающей среды на качество текущей обработки а именно из 10 смывов в 4 смывах обнаружена кишечная палочка БГКП с весов со стеллажа для тарелок с рабочего стола для салатов с холодильника протокол лабораторных испытаний П 3834 от 07062021г
Допускается выдача блюд не в соответствии с установленной массой порций а именно выдача гарниров масса порций которых менее установленной санитарными правилами при допустимой массе порций 150200 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций макароны отварные составл... Еще...Допускается выдача блюд не в соответствии с установленной массой порций а именно выдача гарниров масса порций которых менее установленной санитарными правилами при допустимой массе порций 150200 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций макароны отварные составляет 100 грамм При допустимой массе порций 90120 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций рыбы жареной всего 50 граммов
На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указано наименование и концентрация применяемого дезинфицирующего средства
В питании детей используется обезжиренный творог с мдж 18 когда согласно перечню среднесуточных наборов продуктов для организации питания детей приложение 6 СанПиН 2324359020 табл2 творог должен быть с мдж 59 Не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассор... Еще...В питании детей используется обезжиренный творог с мдж 18 когда согласно перечню среднесуточных наборов продуктов для организации питания детей приложение 6 СанПиН 2324359020 табл2 творог должен быть с мдж 59 Не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья так как не предоставлена «Ведомость контроля за рационом питания»
Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах в 3х секциях при наличии необходимого количества моечных ванн В 3ей секции моечной ванны сломана душевая насадка Недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС что не ... Еще...Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах в 3х секциях при наличии необходимого количества моечных ванн В 3ей секции моечной ванны сломана душевая насадка Недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС что не обеспечивает соблюдение правил мытья посуды с режимом обработки обеспечивающим использование максимальных температурных режимов
Нарушаются санитарные требования к отбору суточных проб а именно при отборе проб допускается использование емкостей с крышками размеры которых не совпадают с размером емкостей в связи с чем банки с пробами не закрыты плотно Отсутствуют суточные пробы за 10062021г
Для приготовления блюд используют посуду не из нержавеющей стали а из алюминия
Журнал бракеража поступающей пищевой продукции заполняется с нарушением требований те не по всем видам продуктов указывают объем полученных пищевых продуктов молочная продукция кондитерские изделия в журнале указаны штуки но не указан объем 1 единицы упаковки
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай 01.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации САРБАШЕВА ИРИНА МАЙМАНОВНА (ИНН: 040400795727) , адрес: 649440 Республика Алтай Онгудайский район с Онгудай ул Победы 10а_
Выявленные нарушения (8 шт.):
О несоблюдении правил мытья посуды и неудовлетворительной обработке оборудования свидетельствуют результаты микробиологических исследований смывов взятых с объектов окружающей среды на качество текущей обработки а именно из 10 смывов в 4 смывах обнаружена кишечная палочка БГКП с весов со стеллажа для тарелок с рабочего стола для салатов с холодильника протокол лабораторных испытаний П 3834 от 07062021г
Допускается выдача блюд не в соответствии с установленной массой порций а именно выдача гарниров масса порций которых менее установленной санитарными правилами при допустимой массе порций 150200 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций макароны отварные составляет 100 грамм При допустимой массе порций 90120 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций рыбы жареной всего 50 граммов
На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указано наименование и концентрация применяемого дезинфицирующего средства
В питании детей используется обезжиренный творог с мдж 18 когда согласно перечню среднесуточных наборов продуктов для организации питания детей приложение 6 СанПиН 2324359020 табл2 творог должен быть с мдж 59 Не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья так как не предоставлена «Ведомость контроля за рационом питания»
Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах в 3х секциях при наличии необходимого количества моечных ванн В 3ей секции моечной ванны сломана душевая насадка Недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС что не обеспечивает соблюдение правил мытья посуды с режимом обработки обеспечивающим использование максимальных температурных режимов
Нарушаются санитарные требования к отбору суточных проб а именно при отборе проб допускается использование емкостей с крышками размеры которых не совпадают с размером емкостей в связи с чем банки с пробами не закрыты плотно Отсутствуют суточные пробы за 10062021г
Для приготовления блюд используют посуду не из нержавеющей стали а из алюминия
Журнал бракеража поступающей пищевой продукции заполняется с нарушением требований те не по всем видам продуктов указывают объем полученных пищевых продуктов молочная продукция кондитерские изделия в журнале указаны штуки но не указан объем 1 единицы упаковки
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
649440 Республика Алтай Онгудайский район с Онгудай ул Победы 10а_
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-22T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Онгудайский районс Онгудай ул Космонавтов 76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-06-04T13:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Казакова Нина Анатольевна
Должность
главный специалистэксперт Территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Адатов Адучи Иванович
Должность
специалист по отбору проб ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
О несоблюдении правил мытья посуды и неудовлетворительной обработке оборудования свидетельствуют результаты микробиологических исследований смывов взятых с объектов окружающей среды на качество текущей обработки а именно из 10 смывов в 4 смывах обнаружена кишечная палочка БГКП с весов со стеллажа для тарелок с рабочего стола для салатов с холодильника протокол лабораторных испытаний П 3834 от 07062021г
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Допускается выдача блюд не в соответствии с установленной массой порций а именно выдача гарниров масса порций которых менее установленной санитарными правилами при допустимой массе порций 150200 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций макароны отварные составляет 100 грамм При допустимой массе порций 90120 граммов для возрастной категории от 711 лет фактически объем порций рыбы жареной всего 50 граммов
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указано наименование и концентрация применяемого дезинфицирующего средства
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В питании детей используется обезжиренный творог с мдж 18 когда согласно перечню среднесуточных наборов продуктов для организации питания детей приложение 6 СанПиН 2324359020 табл2 творог должен быть с мдж 59 Не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья так как не предоставлена «Ведомость контроля за рационом питания»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах в 3х секциях при наличии необходимого количества моечных ванн В 3ей секции моечной ванны сломана душевая насадка Недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС что не обеспечивает соблюдение правил мытья посуды с режимом обработки обеспечивающим использование максимальных температурных режимов
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушаются санитарные требования к отбору суточных проб а именно при отборе проб допускается использование емкостей с крышками размеры которых не совпадают с размером емкостей в связи с чем банки с пробами не закрыты плотно Отсутствуют суточные пробы за 10062021г
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Для приготовления блюд используют посуду не из нержавеющей стали а из алюминия
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Журнал бракеража поступающей пищевой продукции заполняется с нарушением требований те не по всем видам продуктов указывают объем полученных пищевых продуктов молочная продукция кондитерские изделия в журнале указаны штуки но не указан объем 1 единицы упаковки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п310 СП 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п812 СП 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п46 СП 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п812 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п32 п310 СП 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п8110 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п2462 СП 24364820
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сарбашева ИМ привлечена к административной ответственности по ст66 КоАП РФ 5000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п812 СанПиН 2324359020
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Сарбашева Ирина Маймановна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом ознакомлена ИП Сарбашева ИМ 22062021г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
САРБАШЕВА ИРИНА МАЙМАНОВНА
ИНН
040400795727
ОГРН
319040000008514
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024095
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050400738630
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Красикова Нина Григорьевна
Должность
начальник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Казакова Нина Анатольевна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Боровихин Антон Юрьевич Кызлакова Анжелика Андреевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Мымрина Ирина Сергеевна Козлова Светлана Анатольевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Адатов Адучи Иванович
Должность
специалист по отбору проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 с 01062021г по 29062021г проверить услуги по организации питания детей в летней образовательной организации оценить наличие документов и их заполнение состояние пищеблоков и соответствие их санитарноэпидемиологическим требованиям выполнение требований по условиям и технологии изготовления кулинарной продукции2 В рамках проведения проверки провести отбор проб воды смывов с объектов окружающей среды для микробиологического исследования провести отбор проб готовой продукции для микробиологических и санитарногигиенических испытаний на соответствие требованиям безопасности Технических регламентов Таможенного союза провести отбор проб готовых блюд на проведении санитарнохимических испытаний на качество термической обработки на калорийность на содержание витаминов провести отбор смывов с объектов окружающей среды
Дата начала
2021-06-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-29
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
440
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ