Причина проверки:

Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021» 199 от 21042021

Выявленные нарушения (1 шт.):

• согласно контракту ИП Губина ОВ является поставщиком хлебобулочной продукции в ЛОУ не все работники прошли лабораторные исследования на норовирусы I и II геногрупп ротавирусы методом ИФА энтеровирусы методом ПЦР согласно СП 311310808 «Профилактика острых кишечных инфекций» п 1062 Однократному лабораторному обследованию с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии в оздоровительных организациях для детей перед началом оздоровительного сезона также при поступлении на работу в течение оздоровительного сезона подлежатсотрудники поступающие на работу на пищеблокисотрудники деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой реализацией пищевых продуктов и питьевой водылица осуществляющие эксплуатацию водопроводных сооруженийВ производственном помещении в цехе горячей выпечки не оборудована раковина для мытья рук чем нарушен ТР ТС 0212011ст 14 Требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции2 Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны быть оборудованы1 средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены2 естественным или искусственным освещением соответствующим требованиям установленным законодательством государства члена Таможенного союза3 туалетами двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук4 умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук3 В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала4 В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудованияДопустили хранение « дрожжи хлебопекарные» при температуре +11 С вместо установленной производителем не выше + 6С чем нарушен ТР ТС 0212011Статья 17 Требования к процессам хранения перевозки транспортирования и реализации 7 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»